怎麼區分粉藕和脆藕
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怎麼區分粉藕和脆藕:
1、生藕掰一小塊嚐嚐:澱粉多的口感澀,這種比較粉糯。澱粉少的含糖多,生吃比較甜,這種就是脆藕。
2、可以切開看一下:粉藕有11個孔,脆藕有9個孔。
3、掰開看下:脆藕會絲多,反之是糯藕。
4、看顏色:皮色比較白的粉一些,暗一些的脆。
5、如果是同品種的藕,一般過了農曆7月的藕會粉一些。
6、如果是同一根藕,中間和尾部比較粗的部分粉,細一些的頭部比較脆。
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