有關做生的精選知識

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生巧克力的做法，怎麼做生巧克力

1、準備黑巧克力50g、牛奶巧克力120g、水飴8g、淡奶油80g、黃油8g。將巧克力儘可能的切小塊待用。2、淡奶油和水飴混合,煮至微沸,大約是85度左右。3、將煮開的淡奶油倒入巧克力碎塊中,拿保鮮膜或者密閉碗蓋封住碗口,...
生醃茄子鹹菜的做法，怎樣做生醃茄子鹹菜

1、芥末茄子?原料：茄子4千克、芥末0.1千克、醬油0.8千克、醋0.2千克、鹽0.32千克、白糖1千克。2、選用鮮嫩的茄子，用水洗淨，去年柄和蒂。茄子切個口，放進容器中，加鹽醃製3小時後取出。把醬、醋、白糖混合煮沸，然後冷卻，並加...
如何做生蒸豬腳

1、食材：淨豬蹄800克，蔥段、薑片各15克，紹酒30克，醬油50克、白糖1.5克，八角、肉桂各3克、味精2克，芝麻油10克。2、將豬蹄刮洗乾淨，斬成塊。3、豬蹄塊下入沸水鍋中焯透撈出。4、沙鍋用竹箅墊底，放入八角、肉桂、豬蹄。5、放入...
如何做生嗆大蝦，生嗆大蝦的做法

1、準備材料：茶油、青蝦、糖、紅燒醬油、原汁醬油、耗油、鹽、食用油、薑絲、蔥。2、將油茶5克、糖3克、紅燒醬油5克、原汁醬油5克、蠔油3克、鹽3克倒入碗中，調好醬汁備用。3、鍋中倒油，放入蔥蒜，倒入大蝦，大火煎至兩面金...
做生煎包用什麼麵粉

1、製作生煎包可以用自發麵粉和普通麵粉，如果想要一次就製作成功的話，一定要掌握好兩種麵粉的比例，最好是1:1，這樣製作出來的生煎包會更加鬆軟一些，如果沒有自發麵粉的話，選擇中筋麵粉和酵母粉搭配在一起使用也是可以的。準...
南美白蝦可以做生醃嗎

1、南美白蝦可以做生醃的。2、主料：南美白蝦250g。輔料：糖適量、鹽適量、白酒適量、醋適量、老抽適量、胡椒粉適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、辣椒適量、八角適量、桂皮適量、花椒適量3、做法：南美白蝦洗淨，準備好調料。...
怎樣做生豆芽

1、40克綠豆用清水泡一晚，開始發出小小的芽為止。2、控掉水，綠豆上面蓋一塊溼布，毛巾也可以。每天3-4次衝入清水。用手按著布，把水倒掉，稍留一點也沒有關係。3、第四天30度的天氣，4天就長出葉子了。長的已經高出容器，直徑16...
生鴨血怎麼做嫩，如何做生鴨血比較嫩

1、一般只需要在碗裡放入少許食鹽即可保持鮮嫩成塊，因為高濃度的食鹽水使得血液裡面的血小板破裂。血小板破裂所釋放出的一些物質，能夠促使血液凝固成塊。2、剁椒蒸鴨血，原料：鴨血、剁椒、蒜茸、熟青豆、蔥花、料酒、味精...
在家自己怎麼做生蠔好吃

1、材料：生蠔650克、蒜一粒、香蔥末紅椒適量、胡椒粉、鹽、生抽、植物油、料酒、食鹽。2、蒜去皮，藉助工具將蒜磨成蓉待用。3、生蠔用螺絲刀從縫隙中撬開，取出海蠣肉洗淨。4、將海蠣肉放在小碗裡，加料酒、1/2茶匙鹽和胡椒...
怎麼做生醃西葫蘆

1、在鍋內倒滿水，待水沸騰後，再改中小火，繼續煮30分鐘。之後取出，在乾淨的廚房布上倒置晾乾，或直接放入微波爐內烘乾。2、取出清理過後的西葫蘆，然後片成長條薄片。同時，將烤爐放在爐火上，大火燒熱後，放入西葫蘆，兩邊烤一下（出現...
如何做生煎包好吃

1、麵粉500g，肉餡500g，雞蛋1-2個，蔥花適量。2、首先在一個要大的容器中打入一顆雞蛋，放入肉餡和蔥花。3、接著根據個人喜好加入自己喜歡吃的調料，攪拌至上勁。4、然後把麵粉搓揉成團切成小劑子。5、接著把小劑子一干餃子皮...
如何做生蠔給孩子吃

1、牡蠣肉味極鮮美，是優良的營養食品，做牡蠣的方法：一是沖洗乾淨，決不能有沙粒。二是將牡蠣煮熟後，剁成碎泥。三是將碎泥與雞蛋攪混一起，拌均勻後上鍋去蒸。四蒸熟後的雞蛋、牡蠣，加上點香油、醋、醬油。這樣就可以餵食寶寶...
如何做生蠔，蒜蓉生蠔的具體步驟

1、把每個生蠔用洗菜的刷子清洗乾淨，把小香蔥和蒜蓉剁碎，準備好蒜蓉剁辣椒。2、鍋置火上加入色拉油，油溫3至4成熱時放入小香蔥碎和蒜蓉炸香，然後加入適量的蒸魚豉油（要少加），加入少量的料酒，然後盛出放小碗中待用。3、這時把...
怎樣做生炒麵

1、準備500克的麵粉，用水活成麵糰，一定要硬一些。這樣壓出來的麵條才不會粘在一起。2、把壓好的麵條放在開水鍋裡蒸半個小時。3、蒸好以後有筷子挑開，晾一下，備用。4、把蒜和洋蔥切好備用。5、把土豆洗好切成絲，掏乾淨，西紅...
沒烤箱如何做生蠔

1、食材：牡蠣、蒜、紅辣椒、蠔油、生抽、鹽。2、步驟：（1）準備適量生蠔，用清水沖洗一下，再用小刷子把牡蠣殼刷乾淨，用小刀把生蠔撬開，用清水把含有牡蠣肉的一部分清洗乾淨，大家也可以讓熱心攤主幫忙處理。（2）準備足夠的蒜，去皮，切碎...
如何做生炒排骨呢

1、肉小排2根、蔥2根、姜3片、紅甜椒半個、綠甜椒半個、白芝麻適量、油適量、生抽2湯匙、老抽半湯匙、料酒1湯匙、糖半湯匙、胡椒粉適量。2、做法：浸泡清水半小時，出血水。用流動水沖洗乾淨。蔥洗淨切段。小排內放入1湯...
做生蠔的方法

1、清蒸生蠔：首先把選購回來的生蠔的外殼清洗乾淨，最好買一把小刷子，那種帶把的，因為生蠔的外殼凹凸不平，有把刷子清洗會更方便。2、把洗乾淨的生蠔用開殼工具開啟，殼有兩瓣，把平的那塊扔掉，把深凹的那瓣留著裝生蠔肉。3、生...
如何做生氽丸子

1、豬肉200克、雞蛋清1個、水木耳10克、菠菜葉2片、蔥花10克、精鹽2克、料酒10克、味精1.5克、溼澱粉5克、薑末、5克。2、將豬肉一同剁成肉泥放碗中，先加25克水攪勻後續加適量水用力順著一個方向攪至發粘起勁時，再加雞...
怎麼做生醃筍

1、平時醃竹筍時最好選擇當天採收回來的鮮筍，把它們去掉外殼和根以後，在鍋中放清水燒開，把筍入鍋煮制，煮的時候一定要用大火，煮的時候不能太短，要把竹筍煮熟煮透。2、竹筍在煮好以後取出要進行冷卻處理，最好的方法是把煮制的...
怎麼做生蠔鮮

1、生蠔8只、龍口粉絲適量、蒜兩頭、小紅米椒適量、香蔥適量、花生油適量、海鮮醬油適量、雞精適量、蒸魚豉油適量、蠔油適量。2、做法：把生蠔先處理好，最好是生的時候撬開，清理乾淨備用，這樣可以最大程度保持鮮味，如果覺...
做生煎包用哪種麵粉

1、製作生煎包可以用自發麵粉和普通麵粉，如果想要一次就製作成功的話，一定要掌握好兩種麵粉的比例，最好是1:1，這樣製作出來的生煎包會更加鬆軟一些，如果沒有自發麵粉的話，選擇中筋麵粉和酵母粉搭配在一起使用也是可以的。準...
如何做生醃西葫蘆

1、在鍋內倒滿水，待水沸騰後，再改中小火，繼續煮30分鐘。之後取出，在乾淨的廚房布上倒置晾乾，或直接放入微波爐內烘乾。2、取出清理過後的西葫蘆，然後片成長條薄片。同時，將烤爐放在爐火上，大火燒熱後，放入西葫蘆，兩邊烤一下（出現...
怎樣做生醃茄子鹹菜

1、芥末茄子?原料：茄子4千克、芥末0.1千克、醬油0.8千克、醋0.2千克、鹽0.32千克、白糖1千克。2、選用鮮嫩的茄子，用水洗淨，去年柄和蒂。茄子切個口，放進容器中，加鹽醃製3小時後取出。把醬、醋、白糖混合煮沸，然後冷卻，並加...
怎麼做生炒排骨

1、用料：豬仔排300克、鮮青尖椒80克、鮮紅尖椒30克、香辣醬20克、薑片8克、蔥節10克、精鹽、料酒、白糖、胡椒粉、生抽、味精、精煉油各適量。2、豬仔排洗淨，剁成2釐米長的小節，納盆，加入薑片、蔥節、料酒、精鹽、胡椒粉...
怎麼做生煎

1、主料：麵粉。輔料：肉餡、骨頭湯、香蔥、蔥、姜。調料：鹽、味精、白糖、醬油、料酒、香油、泡打粉、芝麻。2、麵肥中加入鹼面、清水調勻，取500克麵粉加入100克麵肥，再加入12克泡打粉，加水和成稍軟的麵糰，蓋保鮮膜醒發備用；3...