有關醬牛肉的精選知識

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怎麼煮醬牛肉牛肉好吃易爛熟

1、首先將牛肉用冷水浸泡半小時，泡出血水等雜質，然後洗淨。2、將牛肉切成大塊，放入鍋中，加入甜麵醬、蔥薑蒜、桂皮、啤酒，再加入清水，沒過牛肉。3、開大火煮沸，水沸騰後撇去浮末，轉小火慢燉，中途加入冰糖熬煮。4、50分鐘的時候...
冷凍的生牛肉怎麼做醬牛肉

1、將買回的整個凍牛肉解凍後切成十釐米左右的大塊。2、放在冷水裡浸泡，反覆換幾次水，把血水充分泡出。3、之後用6-8兩料酒、6-8兩醬油、生薑、適量香葉以及醬肉調料，侵泡一小時以上。4、最後放大火上燒開，改用小火慢燉，不...
醬牛肉高壓鍋多長時間

1、高壓鍋上汽後轉小火燉20分鐘，開蓋，嘗一下味道，如果偏淡就適當再新增一點鹽或者老抽，繼續上蓋壓10—15分鐘入味。2、醬牛肉，一種菜名，是指以牛肉為主要原料，經過多種調味料的醃製而製成的一種肉製品，是源於內蒙古呼和浩特著...
醬牛肉的正確方法，如何做醬牛肉

1、要先將腱子肉切塊用清水泡，直到血水完全浸出，燒熱水將牛肉下鍋煮，開鍋後撈出。2、熱鍋倒油加入蔥、姜、蒜、牛肉、料酒等調味，倒入高於牛肉的熱水，放香料包、冰糖，大火煮一小時後小火煮三小時，放鹽。3、關火後再泡半天，盛...
醬牛肉冷藏可以放幾天

醬牛肉冷藏可以放7天左右。醬牛肉是一種菜名，是指以牛肉為主要原料，經過多種調味料的醃製而製成的一種肉製品，是源於內蒙古呼和浩特著名的特色名菜。製作醬牛肉最好選擇牛腰窩或牛前腱，不要焯肉，以免肉質變緊，不易入味。...
獨家祕製醬牛肉的做法

1、牛腱子1條，雞蛋10只，香葉，花椒大料若干，紅糖若干，冰糖若干，生抽若干，海天黃豆醬一碗，大蔥，姜若干，五香粉1勺，高度白酒3大勺。2、牛的一條腿上有四個牛腱子，我選的這條呢筋比較多，先用溫水洗乾淨。3、薑切片，蔥切成四瓣，然後把所有...
滷醬牛肉的製作方法和步驟，怎樣製作滷醬牛肉

1、牛肉適量，幹黃醬適量，植物油適量，蔥薑蒜適量，花椒適量，八角適量，鹽適量，味精適量，雞精適量。2、在做醬牛肉之前，一定要把鮮牛肉用鹽水泡一天左右，把牛肉裡腥味和血水去掉。3、先準備蔥薑蒜小料，把蔥切成段，把蒜瓣拍一拍，把姜切...
正宗醬牛肉做法，怎樣做正宗醬牛肉

1、牛腱子1250克，香料：八角5個、桂皮1小塊花椒40粒、香葉6片、草果1個、砂仁6個、白蔻3個、高良薑1小塊、蓽撥2個、白芷3片、沙姜2塊、小茴香1小把、陳皮1塊、幹辣椒3個，調料：黃酒50克、黃豆醬油100克、冰糖60克、鹽50克...
醬牛肉的做法技巧

1、準備材料：牛肉（小腿肉）1000克、調料食鹽2湯匙、姜1塊、八角少許、花椒少許、桂皮少許、生抽1湯匙、茴香少許、甘草少許、大蔥3節、白砂糖2湯匙、香葉少許、丁香少許、陳皮少許、五香粉1/2。2、前腿牛鍵子洗淨，切成10cm...
醬牛肉太硬怎麼解決，醬牛肉太硬有什麼改善的辦法

1、加入紅酒或者蜂蜜再燉，在做牛肉時，加入少許的紅酒或是蜂蜜可以使肉質更加鬆軟，烹飪時易熟爛。2、加入黃豆番茄為輔料再燉，在製作牛肉的時候，加入黃豆醬或是來個番茄做輔料，可以加速牛肉的熟軟，而番茄還可以為牛肉提味，讓湯...
醬牛肉怎麼做醬牛肉的家常做法

1、主料：牛腱子1250克；香料：八角5個、桂皮1小塊花椒40粒、香葉6片、草果1個、砂仁6個、白蔻3個、高良薑1小塊、蓽撥2個、白芷3片、沙姜2塊、小茴香1小把、陳皮1塊、幹辣椒3個；調料：黃酒50克、黃豆醬油100克、冰糖60克、鹽5...
醬牛肉剩下的湯能做什麼，醬牛肉剩下的湯可以做什麼菜

1、剩下的醬牛肉汁還可以拿來做滷蛋，食材：鵪鶉蛋300g、醬牛肉汁。2、將鵪鶉蛋洗乾淨，放入鍋裡煮熟。3、撥鵪鶉蛋。把煮熟的鵪鶉蛋放在飯盒裡，加水，上下搖晃幾下，蛋殼就非常容易剝下來。4、將醬牛肉的醬汁均勻地淋在剝好殼的...
醬牛肉的做法步驟

1、腱子肉切拳頭塊清水泡，直到血水完全浸出，燒熱水將牛肉下鍋煮，開鍋後撈出。2、用紗布把準備好的大料包好，熱鍋倒適量油，加入黃姜、蔥、姜、蒜、牛肉、料酒、老抽、生抽。3、倒入高於牛肉的熱水，放入香料包和冰糖，大火煮一...
請問如何做醬牛肉

1、材料準備：牛肉（牛腱子肉），料酒，醬油，香葉，醬肉調料，生薑。2、製作方法：將買回的整個新鮮牛鍵子切成十釐米左右的大塊，放在冷水裡浸泡，反覆換幾次水，把血水充分泡出。3、之後用6—8兩料酒、6—8兩醬油（以個人口味而定，喜歡味道重...
醬牛肉如何炒才不腥

1、材料：醬牛肉250克，青椒一粒，土豆一粒，黑胡椒醬、料酒、鹽、味精、生油適量。2、醬牛肉切薄片加黑胡椒醬、料酒、鹽醃製二十分鐘，加適量澱粉抓勻。3、土豆切片。4、土豆片炸熟。5、油燒熱將醃好牛肉入鍋爆炒撈起。6、另...
請問如何做醬牛肉，怎麼做醬牛肉

1、材料準備：牛肉（牛腱子肉），料酒，醬油，香葉，醬肉調料，生薑。2、製作方法：將買回的整個新鮮牛鍵子切成十釐米左右的大塊，放在冷水裡浸泡，反覆換幾次水，把血水充分泡出。3、之後用6—8兩料酒、6—8兩醬油（以個人口味而定，喜歡味道重...
醬牛肉有綠色熒光是怎麼回事

1、醬牛肉有綠色熒光是反射式光柵效應。2、牛肉的肌纖維被切斷，會在斷面上形成較多規則排列的凹凸狀結構。當光線在適合的角度照射到斷面時，會出現光學效應，可看到綠色、黃色、紅色等色澤。此外，鳥類羽毛、昆蟲翅膀及電腦...
請問醬牛肉的做法

相信有不少的小夥伴都吃過醬牛肉吧，醬牛肉不僅可以拿來當作一道菜上餐桌，也可以當成零食來解饞，也是喜歡喝酒的朋友們的一道下酒菜，但是醬牛肉在市場中賣的價格一般都比較貴，而且在外面賣的，多少也有點不放心，那麼醬牛肉可以...
保定醬牛肉做法，怎樣做保定醬牛肉

1、腱子肉切塊清水泡，直到血水完全浸出，燒熱水將牛肉下鍋煮，開鍋後撈出。2、熱鍋倒油加入蔥、姜、蒜、牛肉、料酒等調味，倒入高於牛肉的熱水，放香料包、冰糖，大火煮一小時後小火煮三小時，放鹽。3、關火後泡半天，盛出後單獨冷...
醬牛肉能冷凍儲存嗎

1、做好的醬牛肉是可以冷凍的，但最好不要立即冷凍起來，要經過脫水處理再冷凍，如果不脫水直接冷凍，一些殘存的水分會在肉的縫隙中凝固成冰，再加熱時容易出水，肉也容易變得鬆散，繼而失去口感。2、醬牛肉是指以牛肉為主要原料，經...
老滷水醬牛肉如何做，製作老滷水醬牛肉的方法

1、將牛肉用流動的清水沖洗一下，目的是去除表面的汙物。2、將牛肉放入煮鍋中，加入涼水，水量沒過肉塊。3、中大火煮肉，水開後將血沫撇出，邊撇邊煮，煮約15分鐘後至血水清除乾淨，將肉塊撈出瀝乾水分。4、將牛肉放入湯鍋中，加入熱...
醬牛肉，怎麼製作醬牛肉

1、材料準備：牛肉（牛腱子肉），料酒，醬油，香葉，醬肉調料，生薑。2、將買回的整個新鮮牛鍵子切成十釐米左右的大塊，放在冷水裡浸泡，反覆換幾次水，把血水充分泡出；3、之後用6—8兩料酒、6—8兩醬油、幾片香葉，一包醬肉調料、幾片生薑，不...
自制醬牛肉的醃製方法是什麼，家庭自制醬牛肉的醃製方法

1、食材：牛腱子肉1000克，輔料，薑片適量，大蔥適量，調料，花椒適量，大料適量，老抽適量，生抽適量，料酒適量，香葉適量，小茴香適量，肉蔻適量，黃醬適量，甜麵醬適量，冰糖適量。2、牛腱子肉切大塊洗淨，用料酒、老抽、生抽，薑片、花椒，大料（1：1）不放水...
醬牛肉剩下的湯可以做什麼菜

1、剩下的醬牛肉汁還可以拿來做滷蛋，食材：鵪鶉蛋300g、醬牛肉汁。2、將鵪鶉蛋洗乾淨，放入鍋裡煮熟。3、撥鵪鶉蛋。把煮熟的鵪鶉蛋放在飯盒裡，加水，上下搖晃幾下，蛋殼就非常容易剝下來。4、將醬牛肉的醬汁均勻地淋在剝好殼的...
怎樣做簡單好吃的醬牛肉

1、把牛腱子肉放在清水裡浸泡至少半小時，泡去血水，沖洗乾淨，備用。因為用電壓力鍋燉，不方便焯水，所以儘可能地減少血水。2、準備好配料：把蔥打成結，再準備好適量的姜、花椒、八角、草果、蒜、香葉、桂皮。3、把牛腱子肉放入...