有關幹鍋的精選知識

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幹鍋耗兒魚的做法步驟

1、食材：耗兒魚500克、胡椒粉10克、土豆一個、洋蔥一個、芹菜三根、豆乾一塊。2、在放入魚的碗中，加入鹽。3、加入胡椒粉，醃好備用。4、將土豆切成條。5、洋蔥切成條。6、將豆乾切成塊。7、將芹菜切段。8、將小米椒切成...
幹鍋魚籽魚泡怎麼做

1、食材：魚籽魚泡一斤、大蒜5瓣、姜適量、大蔥一段、糖小半勺、生抽2勺、大蒜苗適量、料酒2勺、鹽適量、小米椒3個。2、魚籽魚泡洗乾淨瀝水。3、魚籽魚泡倒入碗裡放鹽，料酒醃製半小時。4、炒鍋放油，油熱後放入蒜片，小米椒...
幹鍋桂魚需要哪些材料

1、主料：桂魚仔750克。配料：鮮尖椒30克。調料：植物油1000克（實耗50克），精鹽3克，味精2克，白醋5克，料酒20克，豆瓣醬10克，辣醬5克，紫蘇葉10克，幹椒30克，大蒜子25克，蔥20克，姜20克，紅油5克，香油2克，鮮湯500克。2、做法：桂魚仔去鱗、鰓、內臟，剞...
炒幹鍋火鍋做法家常做法

1、菜籽油1000克，大蔥6克，薑末10克，蒜末10克；豆豉20克，郫縣豆瓣醬10克，排草6克，香茅草2克，香葉2克，粗幹辣椒粉85克，花椒20克，芝麻2克。2、熱鍋倒入菜籽油，先把油燒熟然後關火冷卻至三成熱，開小火放入大蔥、薑末、蒜末炸香；接著放入...
幹鍋鴨掌的做法四川

1、需要材料：鵝掌、鵝翅、土豆、洋蔥、幹辣椒、蒜、蔥、花椒。2、將鵝掌、鵝翅用清水洗乾淨備用。3、起鍋燒水，將洗乾淨的鵝掌、鵝翅放入鍋中，加水，放薑片、蔥煮熟。煮熟後撈起，瀝乾水分。4、準備配菜，將土豆切條、洋蔥切塊...
如何做幹鍋肉，幹鍋肉的做法

1、芹菜，胡蘿蔔，青椒，洗乾淨；芹菜一段一段的切好，胡蘿蔔一片一片的切好，青椒切塊塊。2、土豆切片，切好用水泡著，去掉澱粉。3、香腸切片，姜蔥蒜分別洗好切好；鍋熱之後倒入油，燒至七八分熟，倒入香腸4、香腸煎出油倒入土豆片，翻炒，等土...
幹鍋雞的製作方法

1、主料：仔雞、青椒、蒜、乾紅辣椒、桂皮、姜。2、輔料：調和油、豬油、老抽、料酒、豆瓣醬、花椒、鹽、雞精。3、將仔雞切小塊，用料酒、鹽、花椒、姜粒醃2小時。4、將青椒切小方塊，乾紅辣椒切段，姜切粒。5、冷鍋內入中量油...
幹鍋梅乾菜怎麼做法

1、豬肉餡一小盤，普通麵粉適量，熱水和涼水適量，蔥兩棵，蠔油適量，醬油適量，食用油適量，梅乾菜小半碗，黃油一小塊。2、準備好食材和調料。3、普通麵粉和一點點黃油，一起和成麵糰，偏軟些。4、揉成麵糰，蓋上保鮮膜，靜放60分鐘。5、洗...
幹鍋牛腩的做法步驟

1、主料：牛腩適量、花菜適量、蓮藕適量、蔥若干、幹辣椒兩個、腐乳兩塊、姜若干、鹽適量、料酒適量、五香粉適量、雞精適量。2、牛腩洗淨，切成小塊。3、冷水下鍋，焯一下，加一勺料酒去腥。4、準備配料：幹辣椒、蔥姜、洋蔥。...
幹鍋小龍蝦怎麼燒

幹鍋小龍蝦的做法如下：一、食材：小龍蝦、郫縣豆瓣、芹菜、青椒、蔥、姜、蒜、幹辣椒、乾花椒、料酒、鹽、白糖、醋；二、步驟：1、龍蝦去頭用鹽水洗乾淨，濾幹水分後，用薑片、蔥、料酒、鹽醃製十分鐘；2、剁碎郫縣豆瓣，幹辣椒和蔥...
幹鍋羊血怎麼做，幹鍋羊血做法

1、羊血切成大塊。2、洋蔥切絲，大白菜斜切成片，辣椒切成段。3、將五花肉切成薄片。4、鍋中放適量油，加入五花肉同炒。5、當肉略變軟打卷時，加入豆瓣醬炒出香味。6、再加入大白菜翻炒一下。7、最後加入豬肉炒勻。8、取一個...
幹鍋花生芽的做法

1、食材：花生芽500g、五花肉100g、油適量、蒜蓉醬適量、辣椒醬適量、白糖適量、大蒜苗適量、青紅椒適量、生薑適量。2、新鮮花生芽去除根鬚、外皮。3、用清水漂洗乾淨。4、用手把花生芽掐成寸段。5、鍋內水燒開後放一...
幹鍋魷魚須的做法，如何做幹鍋魷魚須

1、主料：幹魷魚須300克。2、輔料：萵筍頭300克。3、調料：植物油50克，精鹽3克，味精4克，雞精2克，蒸魚豉油8克，生抽5克，料酒15克，胡椒粉5克，整幹椒30克，香蔥10克，姜15克，紅油20克，香油5克，鮮湯100克。4、將幹魷魚須用溫水泡發，颳去上面的黑...
幹鍋土豆片好吃的做法

1、食材準備：色拉油一大碗、土豆2個、青椒3個、紅椒2個、蔥、姜、蒜、郫縣豆瓣一茶匙。2、將土豆切片，放清水裡洗去表面的澱粉，控水用廚房紙擦乾土豆表面水分。3、坐鍋點火倒油，待油7、8成熱下土豆片，炸至金黃色撈出。4、...
乾菜花幹豆角幹鍋怎麼做才好吃，好吃的乾菜花幹豆角幹鍋的做法

1、乾菜花50克清洗一下泡在溫水裡。幹豆角50克清洗一下泡在溫水裡。大概一小時就泡好了。2、五花肉切片，蔥薑切片備用。3、泡好的乾菜花控幹水分備用。4、泡好的幹豆角控幹水分備用。5、小鑄鐵鍋燒熱加入玉米油。6、將...
幹鍋牛蛙的做法和配方

1、主料：牛蛙3只白洋蔥1個青蒜100g幹辣椒50g鮮朝天椒4枚老薑20g蒜10瓣筍50g配料：料酒、醪糟各1湯匙（15ml）白砂糖、小茴香各1茶匙（5g）鹽1/2茶匙（3g）永川豆豉2茶匙（10g）郫縣豆瓣1湯匙（15g）花椒10g八角2枚幹澱粉50g油200ml（實耗50ml）。...
幹鍋香辣雞塊的做法教程

1、雞腿洗淨，切塊，放料酒，鹽，蔥段，薑片醃30分鐘。2、撈出蔥段和薑片，然後撒上薄薄一層乾麵粉，抓勻，注意只要一點點麵粉即可。3、炒鍋加熱，放多些油，能基本淹沒雞塊。4、燒至八成熱把雞塊放進去炸，看到表面變色了，就開小火蓋上鍋蓋...
幹鍋蝦的熱量是多大呢

1、122大卡/100g。2、100g所含熱量需要健美操36.4分鐘消耗完。每100克該食物含有:碳水化合物5.65克;脂肪3.77克;蛋白質16.41克。3、蝦營養豐富，且肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；蝦中含有豐...
幹鍋魚，最家常的做法是這樣的

1、原材料：魚塊。2、輔料：蔥，姜，蒜，花椒，大料，乾紅辣椒，青椒。3、調料：醬油，醋，鹽，糖，料酒，胡椒粉。4、做法：（1）魚切塊加雞蛋和麵粉拌勻，放油鍋炸至金黃色（俺用的是炸好後放入冰箱冷存過的）（2）鍋中油7成熱，放入花椒大料，然後再將蔥，姜放入油鍋...
四川幹鍋兔的做法步驟

1、食材：兔肉半隻、藕1節、洋蔥1個、大蔥1根、姜8片、蒜4瓣、幹辣椒24個、白糖1勺、豆瓣醬1勺、老抽半勺、鹽半勺、雞精適量、芝麻2勺、八角3顆、桂皮1片、香葉3片、小米辣10個、孜然小半勺、花椒一把。2、將兔肉加入...
幹鍋蝦的熱量

1、122大卡/100g。2、100g所含熱量需要健美操36.4分鐘消耗完。每100克該食物含有:碳水化合物5.65克;脂肪3.77克;蛋白質16.41克。3、蝦營養豐富，且肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；蝦中含有豐...
幹鍋茄子豆角怎麼做，製作幹鍋茄子豆角的方法

1、主料：茄子(紫皮，長)1根、四季豆1把、五花肉1塊。2、輔料：紅尖椒1個。3、調料：色拉油適量、食鹽適量、雞精2克、蠔油少許、豆瓣醬適量、白糖2克。4、長茄子洗淨，切成長條。5、五花肉切成比茄子窄的長條。6、小紅辣椒洗淨...
麻辣幹鍋怎麼做的

1、魷魚適量、牛排3快、蝦500克、雞柳適量、茄子一個相剋食物、豆皮1快相剋食物、花菜適量相剋食物、土豆相剋食物、包菜適量相剋食物、油、豆瓣醬相剋食物、姜相剋食物、蒜相剋食物、幹辣椒相剋食物。2、熱鍋熱油，下...
電飯煲幹鍋飯怎麼做

1、製作電飯煲幹鍋飯需要三個步驟。2、胡蘿蔔丁，玉米粒，土豆丁，豌豆米，泡發好的幹香菇，香腸一起下油鍋炒，然後加入一勺生抽，一勺老抽，最後加入鹽，炒到湯汁收幹。3、大米淘洗乾淨，先不要放水，炒好的菜碼在大米上平鋪一層，最後放水，...
幹鍋鴨頭製作步驟

1、食材：鴨頭1千克，幹辣椒100克，辣椒醬15克，豆瓣醬10克，鮮青花椒粒30克，薑片10克，蒜片8克，幹蔥頭10克，高湯（清水）2千克，老抽10克，生抽20克，蠔油5克，糖5克，冰糖10克。2、首先，將鴨頭浸泡4個小時除去血水與異味，再將鴨頭對半切，焯水，入八成...