有關鹹菜的精選知識

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蘿蔔辣椒怎麼淹鹹菜，蘿蔔辣椒淹鹹菜的方法

1、【香辣醃蘿蔔鹹菜】材料：青蘿蔔5斤、鹽適量、香油2湯匙、辣椒油3湯匙、辣椒粉2湯匙、大蒜2頭、姜1塊、白糖2湯匙、醬油5湯匙。2、做法：把青蘿蔔放在水中，用鋼絲球將表面擦洗一遍，將蘿蔔洗淨，切去兩端。3、將蘿蔔先切成...
鹹菜如何清洗乾淨，鹹菜怎麼清洗乾淨

1、先用流水清洗一遍，摘去雜質，然後放入水盆用清水浸泡，10分鐘揉搓一遍，2-3遍。2、然後，鹹菜在食用之前可用水煮2分鐘或用熱水清洗的方法處理，可在一定程度上去除鹹菜中殘存的亞硝酸鹽。3、在食用加工肉製品、鹹菜等食品時，...
鹹菜的醃製方法，家裡鹹菜怎麼醃製好吃

1、食材：白蘿蔔1根，紅辣椒2個，綠辣椒1個，蒜瓣3個，鹽15g，米醋3勺，檸檬半個，花椒粒12顆；2、做法：白蘿蔔洗乾淨不用去皮，一開四切成約0.5cm厚片，放入15g鹽，戴上手套抓揉幾下醃製1小時以上；辣椒切成小丁，喜歡吃辣可以多放兩個，不喜歡辣可...
烀鹹菜的家常做法，烀鹹菜好吃做法

1、食材：豇豆500克、尖椒500克、小土豆200克、花生100克、醬油1袋2、豇豆洗淨切小段。3、辣椒洗淨切椴。4、小土豆洗淨切塊。5、花生米，洗淨，備用。6、鍋了放油，開後放入，豇豆，辣椒，小土豆。翻炒一會。7、加入醬油一袋。大火...
蒸鹹菜絲怎麼做

1、【食材】：薺菜疙瘩、生薑、蔥白、大蒜、幹辣椒、八角、桂皮、生抽、老抽等2、首先取出適量的薺菜疙瘩，是醃好的薺菜疙瘩，用刀切成絲，用清水多衝洗幾遍，再浸泡10分鐘，把蔥白切成段，生薑切成片，大蒜去皮拍扁，薺菜泡好後，把多餘...
麻魚煮鹹菜的做法

1、食材用料：麻魚1斤半、鹹菜半個、西紅柿半個、姜少量、芹菜少量、鹽少量、油少量。2、麻魚一大塊，切成小塊，洗乾淨瀝乾備用。3、鹹菜，西紅柿，芹菜，蒜頭，姜洗乾淨，切好備用。4、鍋大火熱油，加入蒜頭，薑絲炒出香味。5、加入麻魚...
鹹菜的危害介紹

1、長期吃鹹菜會致癌。鹹菜裡面有很多致癌的物質，因為鹹菜的製作過程要放很多食鹽。而且要經過很長時間的浸泡，隨之就回產生致癌物質。如果鹹菜沒淹透的話，還會產生亞硝酸鹽，食用這種物質就回導致癌症。所以為了遠離癌症，...
北京醃醬鹹菜的方法，北京醃醬鹹菜有哪些方法

1、材料的選擇。生活中的許多種蔬菜都是醃製醬鹹菜的常用原料，但是在選擇原料時，大家一定要注意，要選擇新鮮而且沒有傷痕和細菌的菜品，另外就是水分太多的蔬菜是不能用來醃製醬鹹菜的，像西瓜、西紅柿等，這些蔬菜在醃製時，特...
鹹菜怎麼儲存，如何儲存鹹菜

1、剩下的榨菜或鹹菜要儲存久一些，就只能放在冰箱儲存。2、如果是自己醃製的榨菜，吃多少就拿出來多少，不用放在冰箱，剩下的放在密封的罈子裡面封好就可以了，如果已經拿出來但是吃不完的榨菜或者是那種袋裝的榨菜開封之後吃...
狗寶鹹菜怎麼做，做狗寶鹹菜步驟

1、做法：在挑選桔梗的時候，以肥大白色，飽滿，味苦者為佳，再觀察它的根部，優先選擇根部是圓柱形的。2、桔梗自帶臊味，買回來應將其洗淨後泡製，時間根據個人情況而定，適宜時間為12-15個小時，會增加口感。3、泡好的桔梗用小刀割成細...
鹹菜蘿蔔乾的醃製方法，怎樣醃製鹹菜蘿蔔乾

1、食材：蘿蔔5個（約8斤）鹽、花椒、八角、五香粉各適量、香油適量醋、白酒適量。2、將蘿蔔洗乾淨削頭去尾，切成長條，晒製成蘿蔔乾。3、將晒好的蘿蔔乾收在盆中，用清水沖洗乾淨。4、蘿蔔乾沖洗後，放在鏤空的筐中空水，在空水期間...
鹹菜儲存不爛方法

1、可以把鹹菜裝入可以密封的罐子中，然後再把它放置在乾燥、陰涼的地方即可。若是不放心的話，把鹹菜密封起來放進冰箱儲存也可以。需要注意的是，我們平時在取鹹菜的時候一定要使用乾淨的筷子，這樣可以儘可能的減少鹹菜和...
生薑怎樣做鹹菜

1、鮮姜洗淨，晾乾水分。提前準備好玻璃瓶，用開水燙一下，晾乾備用。2、鮮姜切薄片，薑片裝瓶，壓實。裝一層撒一點鹽，不需要太多。3、瓶蓋擰緊，冰箱冷藏，第二天即可食用，隨吃隨取。4、生薑鹹菜的醃製的話，就是將生薑和鹽鹹菜洗乾淨...
醃茄子鹹菜的做法大全，這三種方法醃出的茄子最好吃

1、方法一：（1）在家中製作醃茄子時，最好準備新鮮的長茄子4到5個，再準備適量的食用鹽和香菜，別外蒜、青紅椒以及味精和糖也要適量準備一些。（2）把準備好的茄子去掉蒂，再用清水洗淨，然後用刀把它切成，可以連在一起的塊狀，在鍋中放水，...
十八豆怎麼做鹹菜

十八豆做鹹菜方法：配料：嫩豆角100千克，鹽20千克，水15千克。方法：豆角洗淨，晾乾表面水分入缸；先用10千克鹽醃漬，每天倒缸2次；5-7天后撈出，倒掉廢鹽水，豆角扎捆裝缸；再用重5千克開水溶化10千克鹽，冷卻後倒人裝豆角的缸中；用石頭壓實豆...
自制家常小鹹菜的做法

1、材料：白蘿蔔1個、植物油1勺、幹辣椒5個、熟芝麻適量。2、做法：將之前用鹽醃好的蘿蔔先切片。3、再切條，最後切成小丁狀。4、切好的鹹菜丁放在容器裡，如果不喜歡吃太鹹的就放在清水裡泡一段時間。5、將辣椒掰碎和芝麻一...
蘿蔔鹹菜怎麼做好吃

1、首先，去市場上挑選1-2根新鮮的大蘿蔔（優先選擇青蘿蔔，其次是白蘿蔔，前者辣味較重，後者會更清脆香甜一些），把它清洗乾淨後，再將它們改刀切成條，再裝入盆中備用。2、然後，在盆中倒入適量的食用鹽，充分抓拌均勻後，再將它放在一旁...
為什麼驚蟄有人扔鹹菜

驚蟄刮北風代表什麼？因為刮北風會引起降溫，也就容易出現倒春寒，倒春寒對農業生產的影響還是很大的，尤其是小麥和果樹，小麥分櫱期抗凍能力下降，果樹開花期抗凍能力也很低，若是遇到倒春寒就會形成不可逆的凍傷，小麥和果樹的產量...
焉鹹菜放油會壞嗎

不確定，醃鹹菜有兩種型別：水醃：這種醃法不能見油，鹹菜不能露出水面，通常要用大石頭壓著；幹醃：沒有水，把食物和調料攪拌均勻後按壓在罈子裡封口，這種醃法對油的要求不嚴格，可以把油倒入和食物中一起攪拌均勻醃漬。...
醃蘿蔔鹹菜怎麼醃，蘿蔔鹹菜的醃製方法

1、食材：白蘿蔔、鹽、辣椒粉各適量。2、將白蘿蔔清洗乾淨後切成條(不用去皮)，不要太粗，然後把它們放在陽光下晒。3、待蘿蔔條晒到看起來奄奄一息的時候，把它放到大盆裡，然後放鹽，使勁揉搓(把水分搓掉)。4、揉搓的差不多時，加...
醃鹹菜晒乾了想吃燜一下怎麼辦

1、鹹菜是可以燜著吃的，首先需要把鹹菜焯一下水，而且要放入到淡鹽水中焯水，而且要水多一些，菜少一些，稍微燙一下就可以撈出來，晾乾其中的水分，最好可以風乾好鹹菜，之後我們準備好各種輔料，蔥需要切成小段，而姜也要切成大片。2、...
肉末鹹菜丁的做法，美味的肉末鹹菜丁做法步驟詳解

1、原料準備：豬肉餡100克,醃大頭菜200克,胡蘿蔔100克,油1湯匙,白糖5克,老抽1茶匙,料酒1茶匙,蔥姜適量,雞精。2、把芥菜疙瘩洗淨，先切片、再切條，然後切粒、備用。3、同樣，把胡蘿蔔切粒備用。4、熱鍋涼油，放入蔥姜炒香，放入...
桔梗鹹菜咋做要酸甜的

1、將鮮桔梗洗淨，趁鮮時剝去外皮（幹了不易剝皮），撕成幾瓣，晒乾；2、將幹桔梗放涼水中泡12小時，泡軟後撈出；3、桔梗用木棒砸成絲狀，再放入涼水內泡12小時，以解除異味，撈出控幹水；4、將桔梗絲放入盆內，加入鹽、醬油、白糖、醋、蔥薑末...
洋姜發芽了還能醃鹹菜嗎，洋姜發芽了還能不能醃鹹菜

1、洋姜發芽了能吃。2、洋姜經過證明是沒有任何的有毒物質的食物，還含有較多的澱粉，是一種營養成分很高的食物，發芽之後也不會生成一些有毒有害物質，因此是可以食用的。但是洋姜發芽之後，為了給洋姜芽的部位供給能量，洋姜內...
蘿蔔鹹菜怎麼醃好吃，蘿蔔鹹菜簡單做法

1、材料：青蘿蔔450g、麻辣椒油適量、鹽適量、糖適量、白醋適量、姜適量、雞精適量、紅尖椒適量。2、青蘿蔔切成大薄片。3、加入適量鹽，醃製出水份。4、當蘿蔔變軟出水份時，投入涼開水中沖洗。5、擠淨水份備用。6、紅椒和...