娃娃菜燒黃花魚,娃娃菜燒黃花魚的做法
1、主料:黃魚大1條、娃菜200克、食鹽適量、醋適量、蔥適量、蒜適量、料酒適量、生抽適量、蠔油適量、水澱粉適量、白糖少許、白胡椒適量、小麥麵粉少許、香菜適量、高湯1碗、麻油少許、紅尖椒適量。
2、黃花魚治淨,魚身上打斜刀,用料酒、鹽和胡椒粉抹勻醃製15分鐘。
3、娃娃菜用清水沖洗乾淨後,切成手指粗的條備用。
4、蔥蒜切碎,小米椒切粒。
5、淨鍋入油,四成熱時下入娃娃菜條,中火煸至軟,盛出。
6、鍋內入油,五六成熱時將魚身撒層面粉煎至兩面金黃盛出。
7、鍋入底油,三成熱時下蔥蒜末爆香,加生抽、蠔油、白糖、醋、高湯燒開,下入娃娃菜及黃花魚,大火燒開後關中火繼續燒3分鐘左右,將菜和魚盛出。
8、加胡椒粉、鹽、小米椒粒於鍋 內汁中,淋水澱粉勾成薄芡,點麻油澆在魚身上即可。
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茶餅和散茶有哪些區別,茶餅和散茶有什麼區別
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,為了保持爽脆的...