燃面
材料
麵條(生):1把; 豬肉餡: 80克;碎米芽菜: 80克;花生仁(炒): 3大勺; 小蔥:1根;蒜:2瓣;色拉油:適量;香油:3大匙;生抽:1大匙;陳醋:2小匙;辣椒油:2小匙;白砂糖:1小匙;
燃面的做法
鍋中加入少許食用油燒熱,把肉末下入鍋中炒散變色後,加入碎米芽菜翻炒出香味後盛出
把蔥和蒜切成碎末備用
將熟花生仁放入保鮮袋中,用擀麵成碎粒
煮一大鍋水,水開後下入幹鹼面,再次沸騰後加入1小碗涼水,再沸騰時撈起來,充分瀝乾水分
往瀝乾的麵條中加入3大匙香油,用筷子把麵條充分挑散拌勻,確保麵條不會粘連
將生抽、陳醋、紅油辣椒、細砂糖、芽菜肉末、蔥蒜末和花生碎澆在麵條上,拌勻即可
-
炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因為蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
-
如何儲存蒜水不變色
1、香油:可在蒜水的表面滴幾滴香油,可隔絕氧氣,有效防止蒜水變色。2、保鮮膜:可將盛放蒜水的容器使用保鮮膜密封儲存,可有效避免蒜水變色。3、冷藏儲存:將蒜水密封后,放入冰箱冷藏儲存,可以減緩變色。...
-
火龍果米粥做法
1、食材:火龍果1個、大米100克、葡萄乾適量、水1100ML、蜂蜜適量;2、大米加水,浸泡30分鐘。3、鍋中放入1100ML的水,大火燒開。4、放入泡好的大米。5、大火催開後,轉小火煮30分鐘。6、先將火龍果切成厚片。7、再切成丁狀。8、鍋中放入葡萄乾、火龍果,攪拌均勻。9、煮...
-
意麵醬如何做,意麵醬的做法
1、材料:瘦肉二兩洋蔥半個(小洋蔥)、大蒜十瓣、西紅柿兩個、番茄醬適量、黑胡椒粒適量、黑胡椒粉適量、亨氏番茄醬適量。2、瘦肉切碎,用料酒、味極鮮醬油、黑胡椒粉醃製數分鐘。3、洋蔥,大蒜切碎。有個訣竅:切洋蔥的時候旁邊放一碗水,再開啟抽油煙機。這樣切的時候就...