如何做蒜子燒鯰魚
1、原料:鯰魚兩條、蒜一頭半、姜3-4片、郫縣豆瓣醬一勺、海天黃豆醬一勺、糖一小勺生粉、生抽、老抽、油、水。
2、鯰魚洗淨瀝乾斬成大塊、蒜頭約一、二十粒、薑切片待用。
3、鯰魚塊用廚房紙巾擦去多餘水份,沾一層薄薄的生粉,這樣煎出的魚內不會散。
4、鍋裡下油,油量不必過多,燒至七分熱,逐個下魚塊煎至兩面微黃撈出,至全部煎好盛出待用。
5、鍋裡留底油,爆香蒜頭和薑片。
6、調入郫縣豆瓣醬和海天黃豆醬各一湯勺,炒出紅油和香味。
7、下全部煎好的魚塊,調入生抽、老抽和糖兜勻,動作要快要輕,不要來回不停翻炒以致弄碎魚肉。
8、倒入適量清水,加蓋燜燒至湯汁濃稠即可出鍋。因豆瓣醬和黃豆醬及生抽都較鹹,整個燒煮過程未再加鹽,鹹淡適中。
-
仙人掌果可以吃嗎
1、仙人掌果就是仙人掌的果實,是可以吃的哦,那麼它應該怎麼吃才正確呢。其實,仙人掌果是可以直接食用的。吃的時候,只要去掉表皮和尖刺就可以吃了;也可以將果肉與蜜糖、溫開水沖服,效果更佳,這樣伴著蜜糖會更加地鮮甜可口呢。2、如果你想刺激一下自己的味蕾,而且喜歡那...
-
鴿子湯做法步驟
1、食材:鴿子,枸杞,大棗,花椒,桂皮,香葉,蔥,姜,鹽,料酒。2、鴿子買的時候讓商家去掉羽毛,回家用清水清洗一下,洗去血水,去掉殘留的羽毛。3、鴿子用剪刀剪成小段,再次清洗乾淨。4、砂鍋內加適量的水,涼水下入鴿子塊,加入適量的料酒,大火煮開。5、煮開後,用勺子撇去浮沫。6、下入大...
-
湯圓裂開了如何煮
1、化凍之後用手捏合破裂的地方。湯圓是將糯米捏合起來的,待湯圓從冰箱取出防止常溫環境一定時間,可以將破裂的地方捏合,再放入冰箱冷凍室冰凍,凍硬之後方可下鍋煮。2、煮的時候注意水沸後及時添涼水煮煮,不要讓水沸的太厲害,慢慢悶熟湯圓。...
-
如何快速剝龍蝦
1、拿一隻小龍蝦,先找到小龍蝦的第二節蝦殼,然後用手指向下按壓第二節蝦殼。然後一手拿蝦頭,一手拿蝦尾,擠壓蝦身的兩側,讓蝦肉和蝦殼分離。然後用食指和拇指捏兩側的蝦殼,將蝦殼捏軟。2、用手指將小龍蝦的身體戳入蝦頭。然後用力拔出蝦身。再用手指握住蝦尾,拔出蝦肉...