排骨燒芋兒做法大全有哪些
1、主料:排骨250克;芋頭4顆。輔料:姜適量;蔥適量。配料:料酒一勺;醬油一勺;鹽適量;油2勺。芋頭燜燒排骨做法:排骨斬件洗淨、芋頭去皮切塊,蔥切段,薑切片待用。起鍋熱油下薑片爆香。將排骨倒入翻炒片刻。倒入適量料酒翻炒均勻。再加適量醬油翻炒均勻,並燜煮至熟。芋頭塊倒入翻炒。並加入蓋過排骨的清水。加蓋燜煮至芋頭熟透。大火收汁並加入蔥段翻炒均勻即可起鍋。
2、用料:排骨350g,芋艿5個,鵪鶉蛋12個,大料2個,桂皮1塊,香葉2片,冰糖10克,蔥薑蒜10克;做法:準備好所有食材,先將排骨洗一洗,切段。起鍋,倒入適量的水,下入處理好的排骨,冷水下鍋,加入料酒,蔥姜,開始大火燒到沸騰,撇出血沫,煮好的排骨撈出來,用熱水把他們洗乾淨。加一個大料,放到炒鍋裡,進行翻炒,加入調料:冰糖,料酒,生抽,醬油,老抽,蔥薑蒜,桂皮,香葉,倒入開水,水面要超過排骨。另起一鍋,倒入適量的水,下入鵪鶉蛋,冷水下鍋,燒開5分鐘之後,撈出,鵪鶉蛋就熟。然後放上蒸屜,把洗乾淨的芋艿放在上面,蒸大概20分鐘。時間到了,蒸熟的芋艿剝皮,切滾刀塊。鵪鶉蛋剝皮。一起倒進鍋裡,加入適量的鹽調味,半個小時以後,大火收汁即可。
3、食材:芋頭500克,豬肋排400克,大蔥2根,小米辣2個,生薑一個。製作方法:將芋頭去皮,清洗乾淨,切滾刀。再將切好的芋頭放水龍頭洗去澱粉,再將洗好的芋頭裝入一個大盆子裡,裝入清水,再放入少許白醋拌勻,浸泡片刻。這一步好很關鍵,這樣可以防止芋頭氧化變黑。將排骨清洗乾淨後放到沸水中,再放入少許料酒,焯燙一下,除去腥味。再將排骨撈起。鍋裡放入適量植物油,燒至7成熱,舀入一勺豆瓣醬,炒出香味。放入一個洗淨拍碎的生薑,炒出香味。放入排骨翻炒均勻。加入適量清水,水位以剛剛將排骨淹沒為準,放入適量味極鮮,蓋上鍋蓋,大火燒開轉小火燒製。燒排骨的時間,將大蔥小米辣洗淨切好。再將浸泡再白醋水裡的芋頭撈起。排骨燒20分鐘後,將芋頭放入鍋裡,燒開後,轉小火燒製。燒至芋頭用筷子輕輕一戳就穿的時候,放入適量鹽,再放入蔥花翻勻起鍋。
-
如何製作網紅燜飯
1、先將食材準備好,將西紅柿洗、胡蘿蔔、香菇、油菜、黃瓜洗淨,胡蘿蔔、香菇和黃瓜切丁,油菜且塊,放在盤子裡備用。2、用碗盛出大約半斤大米,將米淘淨,均勻的倒在蒸鍋裡,儘量保持鍋底的米粒高低一樣。3、將蘿蔔丁、黃瓜丁、香菇丁、油菜塊均勻的放在米飯表面,將一整個...
-
雞蛋糕怎樣蒸又滑又嫩
1、首先將雞蛋打入碗中攪拌打散。2、加入適量鹽和溫水,將蛋液攪打均勻。3、蛋液用細篩網過濾2-3遍,然後靜置10分鐘。4、把蛋液倒入小蒸碗中,蓋上保鮮膜。5、水開放入蒸鍋中,大火蒸10分鐘即可。...
-
凍餃子用冷水煮好嗎
1、溫水。2、凍餃子質地較硬很難煮熟,若直接用涼水煮,時間則會比較久;而在速凍過程中,餃子皮中的水分大量流失,若直接用熱水煮凍餃子,餃子皮直接接觸開水,冷熱相撞,容易導致捏合的地方沒有熟,而餃子肚的位置已經出現破皮的現象,因此凍餃子不建議用冷水煮,也不宜用熱水煮,建...
-
排骨湯怎麼做肉凍
1、準備材料:牛骨頭1000g左右、白蘿蔔1根、胡椒十幾粒、薑片幾片、料酒2湯匙、水適量、鹽適量、醋幾滴。2、把骨頭清洗乾淨,放入高壓鍋,加入冷水沒過骨頭,不要蓋緊蓋子,先大火煮開。煮開後撇去浮沫。3、加入料酒和一勺醋,蓋好鍋蓋,高壓鍋發出撲哧的聲音後改小火慢慢燉...