咖哩怎麼做湯汁濃稠

1、鍋裡油熱後，可根據自己的口味適當放花椒或蒜先炸一炸。

2、然後放洋蔥，做咖哩是一定要放洋蔥的，最好是紫皮洋蔥。

3、煸至微黃後放入咖哩粉翻炒，注意一開始放的油也不能太少，否則化不開。

4、咖哩粉充分溶解後加入牛奶，番茄醬和果汁攪勻就會很濃了。