簡單的包子做法

1、準備雪菜200克，高精麵粉300克，酵母粉2克，白糖30克，鹽適量，花生油兩勺，黃豆醬兩勺。

2、酵粉放入溫水中化開，靜置5分鐘，麵粉加入盆中，加入鹽、白糖、酵母水混合，揉搓至光滑的麵糰，放置溫暖的地方進行發酵。

3、雪菜清洗乾淨，然後放入開水鍋中焯軟，約1分鐘即可撈起過冷，然後切碎丁。

4、雪菜、黃豆醬、鹽、油、白糖一起加入盆裡，拌均勻做成雪菜餡。

5、團面發酵至兩倍大，取出排氣，分成均勻的小麵糰，蓋上保鮮膜鬆馳5分鐘，然後擀成薄面皮，放入雪菜餡。

6、褶捏包成小包子，蒸籠掃油，放入包子，醒20-30分鐘，然後上鍋中火蒸15分鐘，虛蒸5分鐘即可開蓋取出。