南瓜布丁做法介紹
1、準備材料:南瓜180克、牛奶80毫升、奶油50毫升、雞蛋1個、蛋黃1個、砂糖3大勺。
2、焦糖汁材料: 砂糖4大勺、水1大勺、開水少許
3、南瓜去皮,去瓤,切塊,放微波爐裡用專用器皿裝著,蓋蓋,轉熟,壓泥。
4、雞蛋和蛋黃打散,和南瓜泥攪勻。
5、牛奶和奶油和3大勺糖混合,用微波爐加熱2分鐘。
6、把2中的加入3中混合,用篩網過篩。
7、過篩後倒入布丁碗中,把碗蓋蓋,擱在一盤中,盤中放些熱水,一起入微波爐用解凍檔轉至凝固即可。
8、小鍋中把4大勺砂糖和1大勺水一起加入,中火,一直攪拌,直出現糖色後,可再加少許開水。攪勻即可成焦糖汁。
9、溫馨提示:放涼後,入冰箱冷藏,然後再食用哦。如有烤箱者,最好用烤箱150度,30-40分鐘。味道會更好一些。
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