手工蝦滑怎麼製作
特色美食2.58W
1、準備大蝦500克,蛋清2個,澱粉50克,鹽10克,胡椒粉20克。
2、買新鮮的大蝦。回來用清水洗乾淨,剝蝦殼,去蝦線。再用清水清洗一遍。確保蝦肉乾淨。
3、用刀把蝦仁切成小丁,越小越好,切完後,再用刀剁成蝦泥。
4、蝦泥要剁很細很細,剁完後,放入圓碗中,加入少量食鹽,不斷攪拌。
5、再加入胡椒粉,蒜末,蛋清攪拌均勻,用打蛋器多攪拌一會兒,直到看著蝦泥變得很稠。
6、蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏2-3小時,做湯時取出,用勺逐份舀入湯中即可。也可以根據個人口味做成不同的菜。
標籤:手工
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