關於糖餅的製作方法
1、所需原料:麵粉、色拉油、鹽、白糖。
2、將麵粉300克放入盆中,加入色拉油15克、鹽2克、
3、加入熱水(80度左右)150克,用筷子混合均勻,加入冷水約30克,混合均勻,揉成光滑麵糰,覆上保鮮膜,醒半個小時以上;(做餅的麵糰應該儘量和得軟一些,我為了拍照方便,沒有加太多水)
4、白糖適量加入約三分之一的麵粉,混合均勻;
5、色拉油適量備用;
6、餳好的麵糰塗上油防粘,擀成圓片;
7、將面片捲起;切段;
8、將小段的麵糰壓扁,像包包子一樣包入糖餡,再把“包子”倒扣,壓扁;
9、將包好的糖餅放入熱鍋中,蓋上鍋蓋,兩面煎至金黃即可。
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