香脆餡餅如何做
1、在碗中倒入300克麵粉,加入3克鹽,用100毫升清水和麵,邊倒入邊攪拌,攪成大棉絮狀的時候加入8毫升的食用油,然後揉成軟一點的麵糰。
2、將麵糰取出來放在案板上搓成長條, 在每一個麵糰上面都刷上一層食用油,鎖住水分,醒面50分鐘。
3、接下來準備一個西葫蘆洗淨去掉裡面的瓤子切成絲,準備一個胡蘿蔔洗淨然後用刀切成細絲,把它們都放在一個盆中加入一大勺鹽攪拌均勻醃製30分鐘,醃出裡面的水分。
4、鍋中倒入油,油熱以後倒入3個雞蛋的蛋液,將它炒成雞蛋碎放在碗中備用,準備一棵小蔥切成蔥花備用。
5、30分鐘之後兩手用手攥出餡料裡面的水分,再倒入炒好的雞蛋碎和切好的蔥花,一把蝦皮,再加入一勺食用鹽,一五香粉,適量的蠔油,最後倒點香油,將餡料充分攪拌均勻備用。
6、 在案板上塗上點食用油,將醒發好的面劑放在案板上按壓成麵餅之後再用擀麵杖擀成長方形的麵皮,然後在麵皮上放上調好的餡料,再把兩邊的麵皮都對摺過來,然後從一端捲起來,收口處壓在下面,稍微輕輕按壓一下。放在電餅檔烙個幾分鐘。
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炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因為蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
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如何儲存蒜水不變色
1、香油:可在蒜水的表面滴幾滴香油,可隔絕氧氣,有效防止蒜水變色。2、保鮮膜:可將盛放蒜水的容器使用保鮮膜密封儲存,可有效避免蒜水變色。3、冷藏儲存:將蒜水密封后,放入冰箱冷藏儲存,可以減緩變色。...
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火龍果米粥做法
1、食材:火龍果1個、大米100克、葡萄乾適量、水1100ML、蜂蜜適量;2、大米加水,浸泡30分鐘。3、鍋中放入1100ML的水,大火燒開。4、放入泡好的大米。5、大火催開後,轉小火煮30分鐘。6、先將火龍果切成厚片。7、再切成丁狀。8、鍋中放入葡萄乾、火龍果,攪拌均勻。9、煮...
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意麵醬如何做,意麵醬的做法
1、材料:瘦肉二兩洋蔥半個(小洋蔥)、大蒜十瓣、西紅柿兩個、番茄醬適量、黑胡椒粒適量、黑胡椒粉適量、亨氏番茄醬適量。2、瘦肉切碎,用料酒、味極鮮醬油、黑胡椒粉醃製數分鐘。3、洋蔥,大蒜切碎。有個訣竅:切洋蔥的時候旁邊放一碗水,再開啟抽油煙機。這樣切的時候就...