做饅頭能不放酵母，做饅頭不放酵母可以嗎

1、普通麵粉不加酵母是可以蒸出饅頭的。

2、將麵粉倒進盆裡，接著倒入溫水300ml。

3、把水和麵粉用手攪拌均勻後，使勁的和麵。

4、和成麵糰後，在盆上蓋上保鮮膜，發酵一個小時。

5、麵糰發好後，再次揉然後撒些麵粉，揉成粗條條，分割成小段，再揉成小塊的麵糰，然後蓋保鮮膜再次發酵20分鐘。

6、蒸鍋放小半鍋水，大火燒開，把團團轉移到蒸屜上，蓋上鍋蓋轉中火蒸25分鐘後關火，關火後不要馬上開蓋，等5分鐘。

7、這樣經過自然發酵的饅頭就做好了。