電磁爐炸花生米的正確方法,怎樣做電磁爐炸花生米
1、生花生米1盤、八角2瓣、食鹽1茶匙、食用油適量。
2、將從市場上買來的花生米挑出壞的,剩下的洗淨,控幹水分,完全晾乾。
3、炒鍋中加入適量食用油,因電磁爐炒鍋是平底,所以油的量要沒過所有的鍋底面,當然也不要太多,能有兩毫米的高度即可,倒入盤中的花生米,花生米要冷油下鍋。
4、開啟電磁爐的開關,選擇煎炸功能,沒有的話,選擇炒菜功能,功率調到900瓦即可。
5、不需要翻動花生米,待聽到有輕微的滋滋聲,開始用鍋鏟翻動花生米,翻動三四下,讓花生米煎一會兒,差不多心裡默數到10,再翻動三四下。
6、漸漸地開始聽到花生米炸裂的響聲,這是因為花生米的外殼受熱出現裂縫導致的。
7、花生米的顏色開始發深,能聞到花生香味,這時要快速翻動花生米,並關火,用油的餘溫將花生米炸熟炸香。
8、用漏勺或者鍋鏟濾油將花生米盛入盤中,剩下的油可以炒其他的菜。
9、花生米中放入一茶匙的食鹽,喜歡原味的也可以不放。
10、趁熱用筷子將鹽拌入花生米中,酥香脆的油炸花生米就做好了。
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