吃麻辣燙的必點食材清單
1、食用菌。食用菌的種類很多,麻辣燙最常見的就是香菇、金針菇、平菇,它們都是新鮮的,但重量都比較輕,一兩就能拿很多。食用菌的營養價值很高,富含氨基酸、維生素、礦物質等,口感嫩滑,是營養又好吃的食材,不能錯過。
2、豆製品。麻辣燙的豆製品很多,比如花幹、豆油皮、豆腸、腐竹等,不僅重量很輕,而且非常輕,大多數都是乾的。豆製品含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質,有植物肉的美稱。而且豆製品吸滿湯汁後味道特別濃郁,比肉還香。
3、粉條、粉絲。吃麻辣燙,如果沒有主食的話,會餓得很快。主食有方便麵、雜糧面,還有粉條、粉絲等,個人不推薦方便麵,畢竟是油炸過的。雜糧面也是用水浸泡過的,可能不新鮮,只有乾粉條、粉絲不壓秤,營養又新鮮,隨吃隨煮,而且也容易吸附湯汁的味道,特別香。
4、鵪鶉蛋。鵪鶉蛋的營養比雞蛋還高,而且重量輕,一顆只有10克左右,它的B族維生素、磷脂都高於雞蛋,而膽固醇很低,熟鵪鶉蛋在常溫下克存放3天,而麻辣燙一般都會冷藏處理,所以不用擔心不新鮮。
5、新鮮肉。如果不吃肉,總感覺缺點啥。麻辣燙的肉有很多,比如火腿、醃製肉,還有一些現切的新鮮肉。雖然火腿、醃製肉的味道比較好,但經過醃製後看不出來新鮮程度,我更推薦新鮮肉,聞一聞就知道新不新鮮,而且營養價值高。
-
西紅柿排骨的烹飪方法
1、材料:西紅柿2個、番茄醬適量、排骨300克、冰糖適量、鹽適量、油適量。2、西紅柿去皮切丁,排骨在清水中適當的泡一泡,然後洗淨。3、洗好的排骨需要用開水煮5分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。4、把鍋燒熱髮油,放入西紅柿丁,炒半熟時加入冰糖,之後加水,水開後放...
-
怎麼做幹鴨子好吃
1、一隻風乾鴨,大蒜,生薑,花椒,蘿蔔,生抽,鹽,油。2、將風乾鴨用刀剁成小快,提前放入水裡浸泡一個小時,然後撈起來瀝乾。3、白蘿蔔切快,生薑和大蒜分別切好備用。4、油鍋燒熱,大蒜生薑入鍋爆出香味,鴨肉倒入進去大火爆炒,多炒一會可以把鴨肉裡面的油炸出來,因為鴨肉本身很多脂...
-
西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,為了保持爽脆的...
-
製作涼拌蒜苗的方法
1、原料:香油5.0g、蒜苗200.0g、精鹽5.0g、雞精5.0g、豆瓣醬10.0g。2、上好的蒜苗掐頭去尾。3、燒開清水,將蒜苗進行氽燙,一兩分鐘就好,太久蒜苗會軟爬爬的不好吃了。4、撈出瀝乾水,每根蒜苗用手撕成四半(更細也可以)。5、再依次加入精鹽、雞精、香油、豆瓣醬。6、拌...