冬瓜靈芝湯做法
1、原料:冬瓜1kg、靈芝1棵、海米30克、姜1小塊、蔥一段,雞高湯1500ml,鹽適量。
2、海米沖洗乾淨,用清水浸泡20分鐘備用。
3、煲湯用冬瓜的詳細分解切法:先打去冬瓜的表皮,然後縱向切成8塊。
4、再把每一塊,橫切,去掉瓜瓤。
5、最後分切成2~3cm厚的塊即可。需要說明的是:煲湯用的冬瓜最好不要切成過小、或過薄的片,否則湯中的冬瓜會很容易弄碎弄爛。
6、把全部食材放入樂美雅玻璃陶瓷鍋湯煲中,加入雞高湯。沒有的話,加入等量的清水也可以。
7、蓋好湯煲的蓋子,放在旺火煮開,樂美雅玻璃陶瓷鍋是耐熱鋼化玻璃,可以耐高溫烹煮。
8、湯煮沸後,轉文火,繼續煲30~40分鐘。
9、最後加入1小勺鹽,轉大火,煲5分鐘就可以了。
10、喝的時候,可以依據個人口味,調入適量的胡椒粉。這個湯,煲的時間不是很長,很適合週末休息時,作為補充家人元氣的好湯,煲來喝。
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