怎樣製作翹腳牛肉
1、牛肚半斤,牛百葉半斤,牛骨半根,牛裡脊1斤,八角2個,桂皮1塊,小茴香1茶匙,草果2個,砂仁2個,丁香10粒,香葉2片,白胡椒1茶匙,蓽撥3個,白芷片3片,三奈3片,白蔻4個,辣椒麵1湯匙,冰糖4個,鹽適量。
2、準備調料放在一起,做成兩個調料包待用。
3、牛骨牛肉放熱水焯一遍去髒,再加水燒開轉小火,加入調料包燉煮大約50分鐘。
4、牛肚放在高壓鍋中40分鐘壓熟,也可以跟骨頭一起燉煮。
5、壓熟的牛肚放入燉煮骨頭和肉的砂鍋湯鍋中。根據自己的口味加入鹽,持續燉煮40分鐘。
6、出鍋前2分鐘加入牛百葉,白菜葉,稍微燙熟。出鍋。
7、將香油、小紅綠辣椒切碎、蒜茸、鹽、味精做成油碟蘸料。出鍋後可以根據自己的口味加蔥和香菜食用。
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半杯茶是暗示何寓意,半杯茶是暗示什麼意思
1、半杯茶的意思是在斟茶時只用將茶斟七分滿,人們在品茶時,通常是用燒開的熱水來泡茶的,將茶湯倒滿會導致茶杯溫度過高,讓人無法品茶。2、因此將茶湯斟至七分滿,既是為了讓客人方便品茶,同時也是為了讓人在品茶時能夠盡情品味茶的香氣、口感、滋味。...
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
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韭菜丸子湯的家常做法,怎樣做韭菜丸子湯
1、把韭菜洗乾淨,之後切成“小段”(切碎)。之後放置盤中留用。2、把準備好的西紅柿,也切碎。然後,把青椒也切碎。3、之後用刀背把瘦肉“切碎”,然後再用刀刃切碎。4、之後把青椒,韭菜還有肉,倒入盆中,混合。5、然後加入少許的鹽、耗油,攪拌。6、之後再把準備的雞蛋,打入到...
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新鮮春筍焯水要焯多長時間,製作春筍焯水時間
1、做春筍前最好能在沸水裡先焯一下,大約煮1-2分鐘,甚至可以煮更久一些,以軟化粗纖維,有助消化。2、這樣既可以去除春筍的澀味,吃起來更爽口,還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣,在體內沉積,導致結石,也會加重結石患者的病情。...