炒青菜要炒多久能熟
1、2-3分鐘。主要看炒菜的火候以及蔬菜的種類是否比較容易熟。
2、一般葷菜比較難炒熟,需要的時間要長一些,素菜比較容易熟,需要炒制的時間也要短一些。蔬菜原料質地比較老韌的會熟的慢一些,反之,水份比較多、質地相對脆嫩的蔬菜熟的要快一些。炒蔬菜時,外表成型大的熟的要慢一點,反之,成型小的要熟的快一點,比如蔬菜中的葉子和莖切成細絲,炒制時就會熟的快一點。外形上,薄的也比厚的熟的要快,薄的炒制時滲透力比較快。炒制蔬菜時,經過熱水煮熟的蔬菜,再用刀切成塊狀、片狀或條狀,然後再炒制就比較容易熟。
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炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因為蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
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如何儲存蒜水不變色
1、香油:可在蒜水的表面滴幾滴香油,可隔絕氧氣,有效防止蒜水變色。2、保鮮膜:可將盛放蒜水的容器使用保鮮膜密封儲存,可有效避免蒜水變色。3、冷藏儲存:將蒜水密封后,放入冰箱冷藏儲存,可以減緩變色。...
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火龍果米粥做法
1、食材:火龍果1個、大米100克、葡萄乾適量、水1100ML、蜂蜜適量;2、大米加水,浸泡30分鐘。3、鍋中放入1100ML的水,大火燒開。4、放入泡好的大米。5、大火催開後,轉小火煮30分鐘。6、先將火龍果切成厚片。7、再切成丁狀。8、鍋中放入葡萄乾、火龍果,攪拌均勻。9、煮...
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意麵醬如何做,意麵醬的做法
1、材料:瘦肉二兩洋蔥半個(小洋蔥)、大蒜十瓣、西紅柿兩個、番茄醬適量、黑胡椒粒適量、黑胡椒粉適量、亨氏番茄醬適量。2、瘦肉切碎,用料酒、味極鮮醬油、黑胡椒粉醃製數分鐘。3、洋蔥,大蒜切碎。有個訣竅:切洋蔥的時候旁邊放一碗水,再開啟抽油煙機。這樣切的時候就...