脆皮雞蛋如何做，脆皮雞蛋

1、用料：雞蛋4只；輔料：油適量、醬油適量；

2、先把雞蛋煮熟。

3、去皮，四周打花刀，注意別切漏黃。

4、鍋裡放油，小火慢煎，煎至周身都有硬殼。

5、油倒掉，加適量醬油，煎至整個顏色變紅。注意醬油少放，因為會鹹，如果快乾鍋了，可以加點水，煮至全變紅，幹鍋，出鍋。