山芋丸子如何做湯

1、山芋蒸熟去皮，用擀麵杖搗成泥；

2、加入白糖、木薯粉、玉米澱粉，搗成團狀。

3、用手揉捻使其成型，掐成劑子；

4、燒一鍋開水，水開後倒入團子，大火煮並用勺子不斷攪拌，待圓子浮起（約5、6分鐘）將其撈出過涼水。

6、從新煮一碗水，加入紅豆沙、花生、葡萄幹、白糖，煮成糖水。

7、將糖水盛出，倒入圓子，即成山芋圓子湯。