鴨肉的做法
1、第一步首先來準備食材,半隻鴨子,一個蓮藕。輔料的話有:少量的玉米油和生抽,啤酒兩罐,八角兩粒。
2、第二步我們來開始準備工作,把蓮藕洗乾淨,去掉蒂,把蓮藕切成片片裝盤備用。把鴨肉拿出來洗乾淨,最好是浸泡一會兒,然後把它撈出來瀝乾,剁成鴨肉塊,方便入味。然後就可以把啤酒和八角準備好了,生薑洗乾淨切成片準備好。
3、第三步:鍋燒熱,燒到差不多一半熱就可以倒玉米油進去不要倒很多。然後緊接著倒薑片和八角進去爆香。
4、第四步:把生抽拿出來備用,把剁好的鴨肉,洗乾淨然後倒入鍋內翻炒,然後按照鴨肉的多少倒入適量的啤酒進去,這個時候可以往鴨肉裡面加鹽一起炒。
5、第五步:炒均勻之後放一點生抽進去炒,再加一滴老抽,把他們翻炒均勻。
6、第六步:翻炒均勻,炒熟之後就可以把準備好了的藕片放進去炒了,炒到差不多要熟了的時候,由於鴨肉炒過之後沒有什麼水分,我們可以再倒一罐啤酒進去,用中等的火燜30分鐘。然後就可以出鍋了。
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西紅柿排骨的烹飪方法
1、材料:西紅柿2個、番茄醬適量、排骨300克、冰糖適量、鹽適量、油適量。2、西紅柿去皮切丁,排骨在清水中適當的泡一泡,然後洗淨。3、洗好的排骨需要用開水煮5分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。4、把鍋燒熱髮油,放入西紅柿丁,炒半熟時加入冰糖,之後加水,水開後放...
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怎麼做幹鴨子好吃
1、一隻風乾鴨,大蒜,生薑,花椒,蘿蔔,生抽,鹽,油。2、將風乾鴨用刀剁成小快,提前放入水裡浸泡一個小時,然後撈起來瀝乾。3、白蘿蔔切快,生薑和大蒜分別切好備用。4、油鍋燒熱,大蒜生薑入鍋爆出香味,鴨肉倒入進去大火爆炒,多炒一會可以把鴨肉裡面的油炸出來,因為鴨肉本身很多脂...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,為了保持爽脆的...
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製作涼拌蒜苗的方法
1、原料:香油5.0g、蒜苗200.0g、精鹽5.0g、雞精5.0g、豆瓣醬10.0g。2、上好的蒜苗掐頭去尾。3、燒開清水,將蒜苗進行氽燙,一兩分鐘就好,太久蒜苗會軟爬爬的不好吃了。4、撈出瀝乾水,每根蒜苗用手撕成四半(更細也可以)。5、再依次加入精鹽、雞精、香油、豆瓣醬。6、拌...