怎樣做雞蛋油糖麵餅，做餅的方法

1、麵粉放在碗中，打入雞蛋。加入水，調成雞蛋麵糊，再加入鹽和糖，攪拌均勻。

2、小蔥洗乾淨切碎，剩下的2個雞蛋打散備用（也可以直接把雞蛋打散在餅上）。平底鍋倒入少許油，燒熱後轉小火。倒入雞蛋麵糊，等麵糊表面凝固。

3、倒入適量打散的雞蛋液（可直接把雞蛋打在上面，用勺子攤均勻）。表面撒香蔥碎，雞蛋液凝固後翻面。停一會捲起，關火，切斷即可開吃。