烏雞白果湯的做法介紹
特色美食3.28W
1、用料:烏骨雞1250克、白果(幹)30克、姜20克、鹽15克、味精2克。
2、烏雞宰殺去毛,清洗乾淨放沸水除盡血水。
3、白果去皮加清水漂透。
4、然後再入沸水鍋煮,不用加蓋,以利白果中有毒物質遇熱揮發。
5、煮透後入冷水中浸漂。
6、烏雞和姜塊入沸水鍋中,大火燒開。
7、打盡浮沫再移至小火,保持水面微沸,待雞七成熟時下白果。
8、繼續用小火燉至雞軟離骨時,放入鹽、味精即可。
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西紅柿排骨的烹飪方法
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怎麼做幹鴨子好吃
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,為了保持爽脆的...
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製作涼拌蒜苗的方法
1、原料:香油5.0g、蒜苗200.0g、精鹽5.0g、雞精5.0g、豆瓣醬10.0g。2、上好的蒜苗掐頭去尾。3、燒開清水,將蒜苗進行氽燙,一兩分鐘就好,太久蒜苗會軟爬爬的不好吃了。4、撈出瀝乾水,每根蒜苗用手撕成四半(更細也可以)。5、再依次加入精鹽、雞精、香油、豆瓣醬。6、拌...