煮新鮮豬血的方法
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1、食材明細:豬血250克、蔥適量、鹽適量、醬油適量、蒜適量、姜適量。
2、清洗乾淨,放入燒好開水的鍋中慢慢煮。
3、中小火煮約20分鐘,拿起一塊豬血,對半切開,如果裡面不呈鮮紅色,那就是熟了。
4、把汙水倒掉,換洗幾次乾淨的水,取適量清水泡著。
5、將豬血切成約2釐米的片狀,豬血易碎,不宜切得太薄。
6、蔥頭蔥葉分別切條狀。
7、蒜,姜分別切好備用。
8、鍋內放油,油熱後加蔥頭跟蒜末炒香。
9、加入豬血快速翻炒,豬血容易焦黑,加點水燜一小會兒。
10、再加蒜葉、鹽、醬油炒勻即可。
標籤:豬血
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