炸丸子的蘿蔔是什麼蘿蔔
2、準備食材:白蘿蔔500克,紅蘿蔔400克,麵粉50克,雞蛋1個,鹽適量。這樣接近1:1的比例,就能做出來又香又脆的蘿蔔丸子,紅蘿蔔可以稍微少一點,避免做出來的蘿蔔丸子炸完後太乾,口感容易油膩和發硬。
3、將紅蘿蔔和白蘿蔔分別洗淨,去皮切好絲,然後放置到一起,起鍋燒開足量水,將蘿蔔絲全部倒入鍋中焯水10-15秒,然後撈出用冷水過涼,充分瀝乾後用盆裝好。
4、向蘿蔔絲中倒入適量麵粉,並打入雞蛋,加入適量食鹽,充分攪拌均勻,撒入一把蔥花,攪勻後即可準備炸制;起鍋熱油,小火將蘿蔔丸子下入鍋中,炸至丸子表面泛黃,即可將丸子撈出,瀝乾油分關火冷卻30秒,然後再重新熱油,油溫五分熱時,將蘿蔔丸子中火下入鍋中,復炸10-15秒,炸至金黃即可瀝乾油撈出。
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如何製作網紅燜飯
1、先將食材準備好,將西紅柿洗、胡蘿蔔、香菇、油菜、黃瓜洗淨,胡蘿蔔、香菇和黃瓜切丁,油菜且塊,放在盤子裡備用。2、用碗盛出大約半斤大米,將米淘淨,均勻的倒在蒸鍋裡,儘量保持鍋底的米粒高低一樣。3、將蘿蔔丁、黃瓜丁、香菇丁、油菜塊均勻的放在米飯表面,將一整個...
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雞蛋糕怎樣蒸又滑又嫩
1、首先將雞蛋打入碗中攪拌打散。2、加入適量鹽和溫水,將蛋液攪打均勻。3、蛋液用細篩網過濾2-3遍,然後靜置10分鐘。4、把蛋液倒入小蒸碗中,蓋上保鮮膜。5、水開放入蒸鍋中,大火蒸10分鐘即可。...
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凍餃子用冷水煮好嗎
1、溫水。2、凍餃子質地較硬很難煮熟,若直接用涼水煮,時間則會比較久;而在速凍過程中,餃子皮中的水分大量流失,若直接用熱水煮凍餃子,餃子皮直接接觸開水,冷熱相撞,容易導致捏合的地方沒有熟,而餃子肚的位置已經出現破皮的現象,因此凍餃子不建議用冷水煮,也不宜用熱水煮,建...
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排骨湯怎麼做肉凍
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