醃生冬瓜片怎麼做,醃生冬瓜片做法介紹
1、材料:冬瓜1000克、食鹽、大蒜2瓣、芝麻油少量。
2、買一圈厚度約4-6公分,直徑約30公分的冬瓜切片。洗下冬瓜及表皮,去瓤。
3、沿著冬瓜中心,切與冬瓜厚度大小的段。
4、切好的冬瓜放入鍋中,水幾乎沿過冬瓜,蓋上鍋蓋,大火將水燒開,轉到中小火煮約10分鐘,將冬瓜煮熟。煮熟後,開蓋,晾到常溫。
5、將冬瓜裝入陶瓷罐或玻璃容器,將大蒜切片,放在冬瓜中間,灑上鹽。
6、將鍋裡的煮冬瓜水倒入罐中,以沒到冬瓜為宜。冬瓜涼至常溫時,蓋上蓋子,放入冰箱冷藏室。24小時後可以隨時取用。吃的時候,從罐中取出,可以加點蒜泥和麻油調味。
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