如何做爆漿大雞排，爆漿大雞排做法介紹

1、原料：雞胸肉、料酒、薑片、胡椒、鹽、芝士片。

2、將雞胸肉對剖，用刀背剁軟。

3、將雞胸肉放入碗中用準備好的胡椒粉、鹽、薑片塗抹醃製半小時。

4、將芝士片放在醃製好的雞胸肉中間，摺疊包裹好芝士片。

5、將摺疊好的肌肉蘸滿之前準備的食材。

6、將裹好食材的雞排放入鍋中油炸到金黃色。

7、將第一次炸好的雞排撈出冷卻，冷卻以後復炸一次，保證雞排的酥軟。

8、這樣就大功告成，可以食用了。