怎麼做迷你豆沙麵包卷
1、雞蛋打入麵粉裡,倒入酵母粉,白糖。
2、用筷子攪拌幾下,再倒入鹽(避免酵母粉和鹽直接接觸,據說是怕影響了酵母的活性)。
3、倒入牛奶開始和麵。
4、用筷子攪拌幾下開始和麵。
5、和成麵糰,加入玉米油,繼續和麵。此刻會有點粘,一會就好了,像搓衣服似的搓麵糰。
6、利用刮板和麵會方便很多。
7、拿起麵糰反覆的摔。
8、再摺疊起來反覆摔麵糰。
9、十多分鐘後切一塊麵團拉展開,到擴充套件階段就可以了。
10、放入盆裡蓋上保鮮膜,溫暖處發酵兩倍大。
11、手指粘上面粉在麵糰中間扎洞,不回縮,就發好了。
12、麵糰平均分成10個,一個大約87克左右的小劑子。
13、用擀麵杖擀成長條狀,抹上一層豆沙餡。
14、從一端捲起來。
15、卷好後,收口向下放。
16、擺放到鋪好油布的烤盤裡。
17、蓋上保鮮膜(防止風乾)再次發酵1.5---2倍大。碗裡打入一個雞蛋。
18、刷上全蛋液,烤箱提前預熱,上下170度,放中層烤25分鐘。
19、上色後加蓋錫紙即可。
-
炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因為蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
-
如何儲存蒜水不變色
1、香油:可在蒜水的表面滴幾滴香油,可隔絕氧氣,有效防止蒜水變色。2、保鮮膜:可將盛放蒜水的容器使用保鮮膜密封儲存,可有效避免蒜水變色。3、冷藏儲存:將蒜水密封后,放入冰箱冷藏儲存,可以減緩變色。...
-
火龍果米粥做法
1、食材:火龍果1個、大米100克、葡萄乾適量、水1100ML、蜂蜜適量;2、大米加水,浸泡30分鐘。3、鍋中放入1100ML的水,大火燒開。4、放入泡好的大米。5、大火催開後,轉小火煮30分鐘。6、先將火龍果切成厚片。7、再切成丁狀。8、鍋中放入葡萄乾、火龍果,攪拌均勻。9、煮...
-
意麵醬如何做,意麵醬的做法
1、材料:瘦肉二兩洋蔥半個(小洋蔥)、大蒜十瓣、西紅柿兩個、番茄醬適量、黑胡椒粒適量、黑胡椒粉適量、亨氏番茄醬適量。2、瘦肉切碎,用料酒、味極鮮醬油、黑胡椒粉醃製數分鐘。3、洋蔥,大蒜切碎。有個訣竅:切洋蔥的時候旁邊放一碗水,再開啟抽油煙機。這樣切的時候就...