炒肉片做法
1、先把食材準備:三百克豬肉,一塊小姜,六十克幹辣椒,三瓣蒜,一根蔥,還有適量的鹽,花生油,生抽,雞粉,料酒,生粉,青辣椒。
2、先把準備的新鮮豬肉拿出來,用乾淨水把肉洗好,洗好後把水分控掉,然後把準備的青蔥拿出來,同樣的用水洗一下,洗好後分切成段,再把姜和蒜瓣拿出來,都先去掉外皮,再用水都洗乾淨,洗好後弄一下水,先把蒜瓣拿出來切末,再把姜拿出來切片,然後把備好的幹辣椒拿出來,和備切好的食物放一起待用。
3、開始把控水的豬肉拿出來,把肉放到乾淨的切菜板,然後用刀把肉均勻的切片,切好後找個乾淨的碗出來,把備切的豬肉片放進去,再把生粉,料酒,生抽,花生油適量的放進去,然後用手一起拌勻,放在一邊開始醃製,醃製個二十分鐘左右,然後再找個乾淨的碗,把待用的幹辣椒放進去,再準備一點溫水放進去,把幹辣椒泡個七八分鐘。
4、找個乾淨的鍋出來,開火再把油適量的倒進去,等到鍋熱後把切好的姜和蒜,放進去爆炒出香,出香後把醃好的豬肉片拿出來,放進熱鍋炒個三四分鐘,炒好後找個乾淨的碗,盛到碗裡備用就好了,再把泡好的幹辣椒拿出來,把水分給控掉。
5、找個乾淨的鍋,開火倒油進去,再把幹辣椒放進去炒,把幹辣椒爆炒出香,然後再把豬肉放進去,炒一會把青椒拿出來,快速的洗乾淨分切開,放進炒鍋用大火一起炒,炒一會把適量的鹽和雞精放進去,再把生粉和適量水拌一下倒鍋裡,然後再把蔥段拿出來,放進炒鍋裡翻炒,炒熟出香味就能關火了,最後把食物盛出來,這個菜就完全的做好了。
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炒蘆筍要不要焯水
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如何儲存蒜水不變色
1、香油:可在蒜水的表面滴幾滴香油,可隔絕氧氣,有效防止蒜水變色。2、保鮮膜:可將盛放蒜水的容器使用保鮮膜密封儲存,可有效避免蒜水變色。3、冷藏儲存:將蒜水密封后,放入冰箱冷藏儲存,可以減緩變色。...
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火龍果米粥做法
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1、材料:瘦肉二兩洋蔥半個(小洋蔥)、大蒜十瓣、西紅柿兩個、番茄醬適量、黑胡椒粒適量、黑胡椒粉適量、亨氏番茄醬適量。2、瘦肉切碎,用料酒、味極鮮醬油、黑胡椒粉醃製數分鐘。3、洋蔥,大蒜切碎。有個訣竅:切洋蔥的時候旁邊放一碗水,再開啟抽油煙機。這樣切的時候就...