做甜油條的方法,做甜油條的方法是什麼
1、小麥麵粉篩粉後添加發孝粉翻拌。冷水倒進合面機中,打進生雞蛋,新增食鹽、糖、食粉和50克食用油,啟動調至低擋轉速比拌和,再新增拌有發孝粉的小麥麵粉,待小麥麵粉與水攪合結團後,改成中等轉速比拌和,直到麵糊光潔綿軟。
2、兩手沾上少量食用油,將麵糊從壓面機中挖到,放到抹有植物油脂的面案上,並擀成正方形的面塊,蓋上溼純棉毛巾靜放約三十分鐘備用。
3、將面案的另一端撒上小麥麵粉,從不鏽鋼盤選用面刀取一小塊麵糊放到面案上,用兩手相互配合伸展長後,再用擀麵棍擀成8公分寬、1公分厚的條形坯皮,然手用刀割成2.5公分寬的坯條。
4、鍋中引入食用油燒至六七成熱,取一條坯條在非傷口面用小毛刷一下少量水,再放入一條坯條重合,用細棍子在坯條正中間撳壓一下,使兩坯條相粘,隨後用兩手託著坯條,輕輕地變長,左手將坯條扭曲幾圈,再邊拉邊放進鍋中中,一邊炸一邊用筷子滾動,炸至條型挺括圓潤、顏色金黃色就可以起鍋瀝油。
-
西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,為了保持爽脆的...
-
用純牛奶和橘子怎麼做好吃的,具體需要怎麼製作的
1、把吉利丁片放在水裡泡軟,放入牛奶,加入細砂糖,小火邊攪拌邊煮,把糖融化。2、橘子切成小塊,放入鍋中,把吉利丁片放入鍋中,攪拌至融化。3、放入長方形的玻璃碗,放入冰箱冷凍三個小時即可或者將涼透的奶漿倒入錫紙杯,放冰箱冷藏兩小時。...
-
剁椒蒸魚的做法介紹,剁椒蒸魚做法竅門
1、原料:草魚一條一斤半、青豆、甜玉米粒(罐頭或袋裝)剁椒一瓶、鹽、白糖、胡椒粉、紹酒、香蔥一小把、姜、蒜。2、草魚洗淨用剪刀剪出花刀。3、魚用紹酒胡椒粉醃漬。魚放在安利皇后鍋的蒸盤裡。4、剁椒、鹽、白糖、香蔥末、蒜末、青豆、薑末拌成醬,5、將拌好的醬...
-
怎樣自制香蕉酒
1、原料:香蕉幾根、冰糖適量、白酒適量。2、首先將香蕉剝皮切成段。3、將切好的香蕉段放進罐子裡,加入冰糖和白酒。4、將罐子密封好,三個月後可以開啟飲用香蕉酒,當然可以放置時間更久一點,這樣味道會更好!...