燒烤刷油撒料順序是什麼
1、油→孜然粉→椒鹽→辣椒粉海鮮粉→燒烤醬→油。
2、用料:蔬菜(土豆,金針菇,韭菜等)適量、醬料燒烤料2勺、辣椒麵1勺、孜然粉2勺、白糖1勺、蒜2瓣、小米椒2個、生抽2勺、蠔油1勺、油3勺、辣椒油1勺、辣椒粉1勺、白芝麻1-2勺、肉類(雞翅,裡脊肉,香腸,火腿等)適量。
3、配好調料後雞翅劃兩刀放入調料中醃製半小時。醃製雞翅的時候可以處理蔬菜。
4、所有的食材處理好了之後就可以碼盤了,金針菇和韭菜之類的需要洗乾淨之後濾幹水分,可以用廚房用紙吸乾,不然入烤箱之後烤盤裡水會比較多。藕片土豆要儘量切薄片,火腿和香腸記得要用刀劃幾下,方便入味。
5、烤箱上下火200度預熱10分鐘,再給食物刷醬料,雞翅已經用醬料醃製過不用刷,其他的均勻刷上去就好了。尤其是金針菇和韭菜之類的,醬料比較多的話,記得翻動一下刷醬料。
6、放進預熱好的烤箱裡,上下火180度,烤15分鐘之後不關火開啟烤箱,給食物翻面,翻好了繼續烤10分鐘就可以出烤箱。
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