製作魚丸湯的方法

1、主料：草魚肉400克、澱粉100克。

2、輔料：薑末5克、蔥末8克、香菜8克、蛋清1個、鹽2克、清水500毫升、芝麻油5克。

3、薑末、蔥末備用，香菜切末。

4、草魚肉切片。

5、放入破壁機，倒入薑末、蛋清，打成泥。

6、倒入肉泥、蔥末、鹽、澱粉，攪拌均勻。

7、倒入清水，肉泥汆成丸子，大火煮沸，倒入香菜、芝麻油。