教你正宗錫紙烤腦花的做法
1、用料:豬腦,大蒜,青線椒,紅線椒,小蔥,火鍋底料,生抽,醋。
2、青線椒和紅線椒洗淨,切成細末。
3、大蒜洗淨,把大蒜切成蒜末。
4、將蒜末、青線椒末和紅線椒末放入一個碗中。
5、把錫箔紙整出一個碗狀,用手將邊緣捏緊實,這樣可以防止在烤制的時候漏出來,或者破掉。
6、把清洗乾淨的豬腦放入錫紙碗中,加一點點的酒,可以起到去腥作用。
7、鍋內倒油,放入一小塊火鍋底料,把火鍋底料炒化開關火。
8、將熬好的火鍋底料和油倒入大蒜末碗中,攪拌均勻。
9、最後往碗中新增一點生抽和醋調味,攪拌均勻。
10、烤好以後取出,撒上一點小蔥末,這道錫紙烤豬腦就做好了。
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