為什麼哈密瓜吃起來比較苦

1、在哈密瓜的瓜蒂部分含有苦味素（主要用於抵抗害蟲的侵害，保護自身），所以吃起來就比較苦。

2、部分哈密瓜未成熟就被採摘出售，導致在果肉中的糖分含量遠遠不如正常生長的哈密瓜，吃起來就會覺得發苦。

3、部分哈密瓜表面看起來已經成熟，實際上是使用了乙烯利等催熟劑進行了催熟，果肉中的糖分含量不高，所以吃起來就會有苦味。