怎樣做砂鍋米線
1、芝麻,鹽,白糖、醋,醬油,酸菜,小紅辣椒,姜,幹米粉,蔥,香菜,蒜。
2、首先把細米粉泡軟,然後撈出瀝乾;將酸菜切細;香菜、姜、辣椒、蔥切成末備用。
3、倒油入鍋燒熱開始爆炒原料,依次放入姜、蒜、辣椒、芝麻、爆香再放入適量的醬油和醋炒炒一下。
4、倒入湯料,和輔助食材煮沸1-2分鐘左右,放入米粉,也可以首先湯煮過的米線直接放入,煮開即可不能時間過久。
5、加入適量的鹽和醋、白糖、少量的酸菜或者熟花生米攪拌均勻即可。
6、加入青菜葉、香菜、豆芽、蔥末等,這樣的砂鍋米線的做法及配方簡單快捷,製作出的砂鍋米線就可以出鍋了。
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