土豆泥夾心紅薯華夫餅的做法
1、準備紅薯泥100克、中筋粉150克、水30克、橄欖油25克、細砂糖15克、酵母粉2克、土豆100克、鮮雞汁15克、黑胡椒碎適量。
2、麵糰:紅薯泥100克,中筋麵粉150克,水30克,橄欖油25克,細砂糖15克,酵母粉2克。餡料:土豆100克,鮮雞汁15克,黑胡椒碎適量。
3、紅薯蒸熟搗泥,取100克紅薯泥與其他麵糰料一起放入大碗,揉成光滑麵糰,蓋上保鮮膜發酵。
4、土豆洗淨蒸熟,搗成泥,加入黑胡椒碎和雞汁,攪拌均勻,備用。麵糰長大至兩倍,發酵完成,將發酵好的麵糰分割成10等分,取一塊麵皮按扁,放一份土豆泥。將麵皮邊緣向中間收攏,包起,捏緊收口。翻面,收口向下,按成餅狀。
5、華夫機預熱,將麵餅放在華夫機中央,蓋上蓋子,加熱2-3分鐘,揭蓋,表面金黃,出鍋,置晾架上晾至溫熱後食用。
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