草莓雪花酥用草莓幹還是凍乾草莓
草莓雪花酥用草莓幹還是凍乾草莓?讓我們一起了解一下吧。
1、從口感方面看,凍乾草莓口感是脆脆的,有點像威化餅的口感,做出來的雪花酥會更脆一些;而普通的草莓幹做出來的草莓雪花酥可能口感偏軟,不容易嚼碎,還比較粘牙。
2、從味道方面看,凍乾草莓味道香脆可口,甜而不膩,做出來的雪花酥不那麼甜膩;而草莓幹做出來的雪花酥味道會更甜一些,吃起來可能有些膩。
因此,綜合來看,雖然做草莓雪花酥用草莓幹或凍乾草莓都可以,但如果有條件的話,還是用凍乾草莓好一些。
拓展小知識:草莓雪花酥的做法
1、準備原料:棉花糖、黃油、奶粉、凍乾草莓、餅乾、腰果、花生米、南瓜子仁。
2、腰果、花生米、南瓜子仁放入保鮮袋中,用擀麵杖壓成碎粒,然後將這些乾果碎與餅乾、凍乾草莓混合在一起。
3、黃油放入不粘鍋,開中小火融化,再放入液態棉花糖,小火翻炒,讓棉花糖和黃油充分融合。
4、放入過篩的奶粉,用鏟子翻拌至完全混合均勻時,倒入第二步混合好的食材,關火翻拌均勻。
5、將拌勻的食材倒在油布上反覆按壓,讓食材和糖混合的更均勻,然後壓扁,放入烤盤用擀麵杖擀壓成形,再撒上奶粉即可。
6、雪花酥切塊,從切面可以看到雪花酥層次分明,還有紅色的草莓乾點綴,好看又好吃。
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