木薯澱粉和玉米澱粉是不是一樣

1、木薯澱粉和玉米澱粉不一樣。

2、木薯澱粉由木薯為主要原料製成，呈現白色，口感筋道有彈性，常作為增稠劑、膨化劑使用，而玉米澱粉由玉米為主要原料製成，顏色偏黃，彈性較差，常作為勾芡用品，或者製作粉條粉絲。