丙酮酸可以運用在哪裡呢

1、丙酮酸，又稱a-氧代丙酸，是一種有機物，化學式為C3H4O3，結構為CH3COCOOH，是所有生物細胞糖代謝及體內多種物質相互轉化的重要中間體。

2、因分子中包含活化酮和羧基基團，所以作為一種基本化工原料廣泛應用於化學、製藥、食品、農業及環保等各個領域中，可通過化學合成和生物技術多種方法制備。