剪尾的田螺怎麼洗最快最乾淨
很多人都喜歡吃田螺,味道很好,在農村到夏天的時候就可以下池塘裡去摸田螺,田螺是比較髒的,主要以小蟲子或其它小動物為食,不處理乾淨對健康是有害的,那麼,田螺要怎麼洗最快最乾淨呢?
田螺放入盆中,簡單的用清水洗幾遍,然後加入清水,再加入足量的食鹽,讓水變得很鹹,然後把田螺泡在鹽水裡,由於鹽分的刺激,田螺會拼命的吸水、吐水。
浸泡4到5個小時後,換一次水,再加點鹽,繼續浸泡。看看田螺是不是還會再吐泥沙,如果過一會兒後,水還是比較髒,說明還沒有吐淨,接著泡鹽水。如果水很乾淨,說明已經吐淨了,那就可以準備進行下一步。
撈出田螺用清水淘洗乾淨,倒進一個盒子裡,加入食用鹽和適量清水,蓋上蓋子,一直不停的上下振動,放置三到五分鐘,用清水洗去。可以重複這一步驟,但是鹽就不要加了,直到是水變清為止。
把田螺倒入開水鍋中,再次煮至水開,再燜一會兒,看到螺絲最上面的東東好多都浮起來就行了。記得不要煮的太久,不然就把田螺肉煮老了。撈出煮好的田螺,倒入清水中沖洗後就可以用來做菜了。如果你想把田螺肉挑出來做菜,可以用針或者牙籤將肉取出,然後沖洗乾淨即可。
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