文字文件中的編碼列表在哪裡

在檔案另存為裡面。

在文字文件裡修改文字編碼的操作方法如下：

1、開啟要轉換編碼的記事本文字檔案；

2、點選”檔案“找到”另存為"；

3、在另存為中找到“編碼”直接下拉就可以進行更改了。