做茶葉蛋的配料

1.茶葉：一般使用普洱茶、紅茶、綠茶都可以，看個人口味選擇。

2.醬油：主要用來提味，可以選擇生抽或老抽，按個人口味適量新增即可。

3.鹽：少量的鹽可以提升茶葉蛋的味道。

4.料酒：料酒可以為茶葉蛋提供香味。

5.桂皮：適量的桂皮可以增加茶葉蛋的香味。

6.花椒：少量的花椒可以增加茶葉蛋的麻辣味道。

7.八角：適量的八角可以提供茶葉蛋的香氣。

8.薑片：少量的生薑可以使茶葉蛋更加的香味濃郁。

9.丁香：少量的丁香可以增加茶葉蛋的甜味。

10.小茴香：少量的小茴香可以增加茶葉蛋的香氣。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

“做茶葉蛋的配料”主要包括：八角、桂皮、鹽、香葉、糖、花椒、茶葉、醬油、老抽、雞蛋、茴香、紅茶、八角、桂皮、鹽、香葉、糖、花椒、茶葉、醬油、老抽、雞蛋、茴香、紅茶，並且大部分使用者都認為八角更好。

茶葉蛋的主要調料為八角、桂皮、花椒、香葉[香葉也稱月桂葉、香桂葉、桂葉、天竺桂等。]、茶葉、五香粉[五香粉是將超過5種的香料研磨成粉狀混合一起，常使用在煎、炸前塗抹在雞、鴨肉類上，也可與細鹽混合做沾料之用。]、鹽、老抽[老抽是在生抽的基礎上加入焦糖，經特殊工藝製成的濃色醬油，適合肉類增色作用。]、糖、雞精。

一般茶葉蛋: 將茴香、桂皮、八角、菊花、枸杞、荼葉放進調料袋裡，生雞蛋放進鍋中煮熟後輕輕地敲出裂痕，再放進調料包和適當醬油、鹽一起燒開後，燜一會兒待生雞蛋進味就可以撈起來。

]、鹽、老抽[老抽是在生抽的基礎上加入焦糖，經特殊工藝製成的濃色醬油，適合肉類增色作用。]、糖、雞精。

6.花香茶葉蛋 在普通茶葉蛋的配料中加入茉莉花茶、丁香、甘草、草果、肉蔻、陳皮、香葉、冰糖，按照普通茶葉茶葉蛋的做法制作即可。 7.咖啡茶葉蛋 只需將雞蛋煮熟過涼後輕敲出細紋，再往鍋中根據個人喜好放入適量咖啡粉一同煮沸，燜到自然涼即可。 8.溏心五香茶葉蛋 用半肥豬肉、五香粉、茶包、生抽、老抽、鹽煮好湯料晾

]、糖、雞精。

第一步:首先將八角、花椒、茴香、桂皮、丁香用清水浸泡5分鐘。5分鐘後，將所有調料放入調料包，包裝備用。 第二步:鍋中放入適量的水，將洗好的雞蛋全部放入鍋中。大火燒開水後，繼續煮3分鐘，再將煮好的雞蛋打碎備用。 第三步:另起一個砂鍋，在砂鍋中放入適量的熱水，然後將紗布袋、茶葉、冰糖、鹽、醬油放入水中，大火燒開

茶葉蛋的主要調料為八角、桂皮、花椒、香葉[香葉也稱月桂葉、香桂葉、桂葉、天竺桂等。]、茶葉、五香粉[五香粉是將超過5種的香料研磨成粉狀混合一起，常使用在煎、炸前塗抹在雞、鴨肉類上，也可與細鹽混合做沾料之用。]、鹽、老抽[老抽是在生抽的基礎上加入焦糖，經特殊工藝製成的濃色醬油，適合肉類增色作用。]、糖、雞精。

第三步:另起一個砂鍋，在砂鍋中放入適量的熱水，然後將紗布袋、茶葉、冰糖、鹽、醬油放入水中，大火燒開，再用小火煮10分鐘。 第四步:10分鐘後，將煮好的雞蛋放入鍋中，繼續小火煮20分鐘，20分鐘後關火。此時不要揭開蓋子，繼續將雞蛋浸泡10個小時以上才可以食用。

]、鹽、老抽[老抽是在生抽的基礎上加入焦糖，經特殊工藝製成的濃色醬油，適合肉類增色作用。]、糖、雞精。

1 準備配輛，雞蛋、八角、桂皮、菊花、枸杞等 步驟閱讀 2 將所有的配料用一個紗布包裹，軋上口。 步驟閱讀 3 開始在鍋中放入清水，清水漫過雞蛋為宜，放入雞蛋 步驟閱讀 4 待雞蛋能用筷子夾起來的時候，證明雞蛋熟了。撈出。輕輕的用筷子敲碎雞蛋殼! 步驟閱讀 5 將敲碎殼的雞蛋和醬油倒入鍋中。開小火煮。蓋上鍋

第一步:首先將八角、花椒、茴香、桂皮、丁香用清水浸泡5分鐘。5分鐘後，將所有調料放入調料包，包裝備用。 第二步:鍋中放入適量的水，將洗好的雞蛋全部放入鍋中。大火燒開水後，繼續煮3分鐘，再將煮好的雞蛋打碎備用。 第三步:另起一個砂鍋，在砂鍋中放入適量的熱水，然後將紗布袋、茶葉、冰糖、鹽、醬油放入水中，大火燒開

茶葉蛋最好用紅茶，紅茶屬於發酵茶，煮開後茶色漂亮，香味濃郁。若是用綠茶的話，茶色略淡，而且香味不足。

“做茶葉蛋的配料”主要包括：八角、桂皮、鹽、香葉、糖、花椒、茶葉、醬油、老抽、雞蛋、茴香、紅茶、八角、桂皮、鹽、香葉、糖、花椒、茶葉、醬油、老抽、雞蛋、茴香、紅茶，並且大部分使用者都認為八角更好。

茶葉蛋的主要調料為八角、桂皮、花椒、香葉[香葉也稱月桂葉、香桂葉、桂葉、天竺桂等。]、茶葉、五香粉[五香粉是將超過5種的香料研磨成粉狀混合一起，常使用在煎、炸前塗抹在雞、鴨肉類上，也可與細鹽混合做沾料之用。]、鹽、老抽[老抽是在生抽的基礎上加入焦糖，經特殊工藝製成的濃色醬油，適合肉類增色作用。]、糖、雞精。

一般茶葉蛋: 將茴香、桂皮、八角、菊花、枸杞、荼葉放進調料袋裡，生雞蛋放進鍋中煮熟後輕輕地敲出裂痕，再放進調料包和適當醬油、鹽一起燒開後，燜一會兒待生雞蛋進味就可以撈起來。

]、鹽、老抽[老抽是在生抽的基礎上加入焦糖，經特殊工藝製成的濃色醬油，適合肉類增色作用。]、糖、雞精。

6.花香茶葉蛋 在普通茶葉蛋的配料中加入茉莉花茶、丁香、甘草、草果、肉蔻、陳皮、香葉、冰糖，按照普通茶葉茶葉蛋的做法制作即可。 7.咖啡茶葉蛋 只需將雞蛋煮熟過涼後輕敲出細紋，再往鍋中根據個人喜好放入適量咖啡粉一同煮沸，燜到自然涼即可。 8.溏心五香茶葉蛋 用半肥豬肉、五香粉、茶包、生抽、老抽、鹽煮好湯料晾

]、糖、雞精。

第一步:首先將八角、花椒、茴香、桂皮、丁香用清水浸泡5分鐘。5分鐘後，將所有調料放入調料包，包裝備用。 第二步:鍋中放入適量的水，將洗好的雞蛋全部放入鍋中。大火燒開水後，繼續煮3分鐘，再將煮好的雞蛋打碎備用。 第三步:另起一個砂鍋，在砂鍋中放入適量的熱水，然後將紗布袋、茶葉、冰糖、鹽、醬油放入水中，大火燒開

茶葉蛋的主要調料為八角、桂皮、花椒、香葉[香葉也稱月桂葉、香桂葉、桂葉、天竺桂等。]、茶葉、五香粉[五香粉是將超過5種的香料研磨成粉狀混合一起，常使用在煎、炸前塗抹在雞、鴨肉類上，也可與細鹽混合做沾料之用。]、鹽、老抽[老抽是在生抽的基礎上加入焦糖，經特殊工藝製成的濃色醬油，適合肉類增色作用。]、糖、雞精。

第三步:另起一個砂鍋，在砂鍋中放入適量的熱水，然後將紗布袋、茶葉、冰糖、鹽、醬油放入水中，大火燒開，再用小火煮10分鐘。 第四步:10分鐘後，將煮好的雞蛋放入鍋中，繼續小火煮20分鐘，20分鐘後關火。此時不要揭開蓋子，繼續將雞蛋浸泡10個小時以上才可以食用。

]、鹽、老抽[老抽是在生抽的基礎上加入焦糖，經特殊工藝製成的濃色醬油，適合肉類增色作用。]、糖、雞精。

1 準備配輛，雞蛋、八角、桂皮、菊花、枸杞等 步驟閱讀 2 將所有的配料用一個紗布包裹，軋上口。 步驟閱讀 3 開始在鍋中放入清水，清水漫過雞蛋為宜，放入雞蛋 步驟閱讀 4 待雞蛋能用筷子夾起來的時候，證明雞蛋熟了。撈出。輕輕的用筷子敲碎雞蛋殼! 步驟閱讀 5 將敲碎殼的雞蛋和醬油倒入鍋中。開小火煮。蓋上鍋

第一步:首先將八角、花椒、茴香、桂皮、丁香用清水浸泡5分鐘。5分鐘後，將所有調料放入調料包，包裝備用。 第二步:鍋中放入適量的水，將洗好的雞蛋全部放入鍋中。大火燒開水後，繼續煮3分鐘，再將煮好的雞蛋打碎備用。 第三步:另起一個砂鍋，在砂鍋中放入適量的熱水，然後將紗布袋、茶葉、冰糖、鹽、醬油放入水中，大火燒開

茶葉蛋最好用紅茶，紅茶屬於發酵茶，煮開後茶色漂亮，香味濃郁。若是用綠茶的話，茶色略淡，而且香味不足。

茶雞蛋的製作方法和配料

茶葉蛋的製作方法和配料如下：

1、首先煮茶葉蛋需要的食材配料有：雞蛋、桂皮、茶葉、幹辣椒、八角、白糖、香葉、鹽、老抽。

2、先將雞蛋煮熟並且敲碎蛋殼，煮的鍋過程中放入少許的鹽，這樣容易脫殼，鴨蛋的做法也類似。

3、鍋中放入適量的清水，放入少許的茶葉（茶葉末和泡過的茶葉均可），再加入2片桂皮，2-3片的香葉，2粒的八角，3-5顆的幹辣椒。再開湯汁調下味道，放入適量的鹽、白糖、老抽，將它攪拌均勻，然後放入碎過殼的雞蛋。

4、然後蓋上鍋蓋煮30分鐘，時間到了不要將它撈出來，讓它繼續待在鍋中繼續燜1-2個小時入味。

茶葉蛋的做法配料

肉桂、八角、月桂葉、鹽、味精和醬油等。

每個地方都有不同的茶葉蛋做法，不過配料都離不開茶葉、香葉和八角等原料。

具體用量是雞蛋12-15個、紅茶包2包、肉桂棒1支、月桂葉（香葉）2片、八角2個、丁香4個、醬油2大匙、鹽1茶匙、黑糖2大匙。

做茶葉蛋的配方有哪些？

食材

雞蛋6個、冰糖15克、滷蛋料一包、老抽20克、料酒10克、魚露10克、甘草3克、茶葉5克、鹽適量、雞精少許。

做法

1、雞蛋涼水入鍋煮熟。

2、湯鍋中加入適量的清水放入茶葉和滷蛋料。

3、再加入甘草和冰糖。

4、加入老抽和魚露，料酒大火煮開，小火煮上10分鐘出香味。

5、煮好的雞蛋過涼水後剝去蛋殼。

6、然後再每個雞蛋上面劃上幾道，不要劃到底。

7、把雞蛋放入滷料湯中煮上15分鐘。

8、雞蛋已上色，加入適量的鹽和雞精調味。

9、然後關火加蓋燜之2-3個小時，讓雞蛋入味在食用。

煮茶葉蛋都放什麼調料

一般煮茶葉蛋放的調料有：八角、桂皮、花椒、香葉、茶葉、五香粉、鹽、老抽、糖、雞精等。煮茶葉蛋建議用紅茶,因為紅茶香濃而不苦澀,顏色鮮亮,煮出來的茶葉蛋香氣四溢,色澤均勻,賣相極佳。

煮茶葉蛋都放什麼調料

茶葉蛋是中國著名小吃之一，也是中國的傳統食物之一。

茶葉蛋，在中國北方常簡稱茶蛋，是一種擁有悠久歷史的傳統蛋類加工品。

煮茶葉蛋時加入鹽可以使有裂縫雞蛋的蛋液不會溢位，這樣茶葉蛋會煮得十分完整。

煮茶葉蛋都放啥調料

煮茶葉蛋都放食用鹽、糖、味精、陳皮、八角、茶葉、五香粉等調料。

茶葉的調味料可以根據個人的喜好進行新增。雞蛋在煮熟以後將雞蛋的外殼敲碎，但是不要敲的太碎，這樣有利於雞蛋吸收香料的味道。茶葉蛋要在調料裡浸泡2~3天，想要放的時間久一點，可以放到冰箱的冷藏櫃裡儲存。

茶葉蛋是一道流傳甚廣的日常小吃，茶葉蛋的製作也非常的簡單，無論是在飯店裡還是家常的餐桌上，都經常能簡單他的身影。

茶葉蛋配料 做茶葉蛋需要什麼配料

1、做茶葉蛋要準備雞蛋、桂皮、花椒、八角、香葉、茴香、茶葉。

2、將雞蛋放入到清水當中浸泡5分鐘，然後用手把雞蛋表面的髒汙漬搓洗乾淨，同時起鍋燒水，往鍋中加入小半鍋的清水，然後把清洗乾淨的雞蛋放入到鍋中，並開大火將水燒開後將雞蛋煮熟。

3、後把煮好的雞蛋加入到涼水當中，讓其浸泡兩分鐘後，並用手將雞蛋的外殼敲碎。再把準備好的雞蛋再次放入到鍋中，並加入一小把的冰糖、一小勺食鹽，加入準備好的所有食材，再加入少許生抽、老抽，再加入適量的清水，清水剛好沒過雞蛋本身即可，然後開大火將水煮沸以後再轉成小火，對雞蛋進行熬煮半個小時。

4、雞蛋煮好以後，讓雞蛋在滷汁當中進行浸泡半個小時，然後把煮好的雞蛋盛出並裝入碗中，料汁也倒入碗中，再把準備好的雞蛋放入到冰箱當中進行冷藏一夜，這樣做出來的茶葉蛋才會更加的入味。

茶葉蛋的做法及配料是什麼？

配料：雞蛋10只、啤酒1瓶、綠茶1小把、水適量、食鹽適量、冰糖5塊、老3抽1勺、生抽3勺、八角3個、香葉3片、桂皮2塊、茴香1小撮。

烹飪步驟：

1、雞蛋洗淨，冷水內加1勺鹽煮，開鍋後轉小火10分鐘左右。

2、將煮熟的雞蛋撈出放入冷水後浸泡，然後敲散蛋殼脫殼。

3、倒入啤酒一瓶，加入適量水，將茶葉、八角、桂皮、香葉、小茴香、冰糖加入，煮開2-3分鐘。晾涼備用。

4、將晾涼的滷汁倒入剝好的雞蛋中，浸泡過夜即可。

5、茶葉蛋就做好了。

做茶葉蛋要用什麼配料?

製作茶葉蛋一般需要雞蛋、紅茶包、八角、桂皮、丁香、水、白糖、醬油、鹽等。茶葉蛋是一種非常常見的小吃，這種食物因為地方不同，所以製作所需要的材料也不同。

製作茶葉蛋需要將雞蛋放入冷水中煮一下，接著將調料放入鍋中慢慢燉煮，這樣可以讓茶葉蛋更入味。

茶葉蛋是中國的傳統食物之一，全國大部分地區都有該小吃，這種食物因為製作方法簡單，攜帶方便、物美價廉，所以在很多的地方都可以見到。

茶葉蛋不僅可以當做食物，還可以當成小吃，這種食物具有一定的實用性，加上味道獨特備受人們喜歡。

製作茶葉蛋的時還需要注意，煮雞蛋之前需要用勺子輕輕敲打雞蛋，讓每個蛋都有裂縫，這樣烹煮時容易入味，熬煮時間也不用太長。

煮雞蛋還可以加入一些鹽分，這樣可以讓有裂縫的雞蛋中的蛋液不流出來，製作的茶葉蛋賣相更好。

煮茶葉蛋的時候還可以加入少許的可樂，這樣可以讓茶葉蛋的香味更濃郁

茶葉蛋的正宗做法及配方

茶葉蛋的正宗做法及配方是：

主料：雞蛋、八角、桂皮、幹辣椒、香葉、花椒、紅茶葉、清水。

輔料：老抽、生抽、食鹽、冰糖。

1、首先準備20個雞蛋，如果有土雞蛋味道會更好，把雞蛋表面清洗乾淨。

2、把雞蛋全部放入鍋中，多加一點水，水要沒過雞蛋，這樣雞蛋受熱均勻不容易煮爛，大火燒開，然後轉中火煮8分鐘。

3、把煮熟的雞蛋撈出來，放到涼水中浸泡2分鐘撈出，然後輕輕把雞蛋殼敲出裂紋，可以拿2個雞蛋互相撞擊，也可以拿一個硬物敲雞蛋殼，把煮熟的雞蛋全部敲出裂紋備用。

4、現在來準備配料，碗中加入5顆八角、一片桂皮、4個幹辣椒、6片香葉、十幾粒花椒、10克紅茶葉，然後倒入清水淘洗一遍撈出。

5、把配料放入鍋中，加入1200ml清水，再加30g老抽、20g生抽、25g食鹽、30g冰糖，然後放入雞蛋，蓋上蓋子，大火燒開後，轉小火繼續煮8分鐘左右。

6、最後，時間到後關火，把茶葉蛋盛到大碗裡，將鍋裡的料汁也倒入大碗中，讓茶葉蛋好好泡一泡。泡上三五個小時，嘴饞了差不多可以吃一個，讓茶葉蛋泡上一夜，第二天則更加入味、更好吃。

做茶葉蛋的方法和配料

煮茶葉蛋的製作方法和配料：

原料：雞蛋、煮茶蛋的調料包、紅辣椒、大蒜、花椒、大料、精鹽、大蔥、姜、清水、老抽。

做法步驟：

1、雞蛋清洗乾淨。

2、鍋中放入所需的各種調料填清水，末過雞蛋。

3、大火燒開，然後轉中小火慢燉。

4、當鍋中湯汁稍微粘稠時加入老抽少許。

5、轉大火燒開之後轉小穩火，煮的整個過程大概在2個小時左右。

6、當鍋中出現冒氣泡時，這時的茶葉蛋就基本好了，然後用勺子把蛋殼敲打碎。

7、當鍋中湯汁越來越少時也就說明我們的茶蛋要出鍋了。

8、湯汁這樣就好了，然後雞蛋就在鍋中煲上一夜，第2天早起就可吃到美味的茶葉蛋嘍。