大紅袍分類

大紅袍分類：答案是三類。

大紅袍分類：答案是三種。

大紅袍分為三種，母樹大紅袍、純種大紅袍和拼配大紅袍。

母樹大紅袍：即武夷山九龍窠景區的大紅袍母樹有三棵六株，2006年起停止採摘。

純種大紅袍：奇丹品種，是母樹大紅袍複製、貼上的產物，從性狀上來說，最接近母樹大紅袍。

拼配大紅袍：取肉桂、水仙、鐵羅漢等品種拼配而成，滋味更加飽滿，流通廣泛。

大紅袍是一種烏龍茶，根據產區不同，可以分為五種：

1. 武夷山大紅袍：產自福建武夷山，是最正宗的大紅袍。茶湯顏色紅濃，口感醇厚。

2. 泥崗大紅袍：產自福建福鼎泥崗，茶湯顏色淡雅、香氣高。

3. 大寨頭大紅袍：產自福建福鼎大寨頭，茶湯顏色清澈、口感順滑。

4. 後坑大紅袍：產自福建安溪後坑，茶湯顏色深沉，有濃郁的礦物質味道。

5. 金雞峰大紅袍：產自福建福鼎金雞峰，是一種珍貴的大紅袍，產量稀少，價格昂貴，口感豐富、回甘強。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

“大紅袍分類”主要包括：母樹大紅袍、純種大紅袍、拼配大紅袍、商品大紅袍、奇丹、奇種、雀舌、品牌大紅袍、母樹大紅袍、純種大紅袍、拼配大紅袍、商品大紅袍、奇丹、奇種、雀舌、品牌大紅袍，並且大部分使用者都認為母樹大紅袍更好。

母樹大紅袍 也就是所說四兩就能代表半壁江山的武夷山母樹大紅袍，至今，母樹大紅袍只有三株六顆，2006年起停止採摘。

純種大紅袍 就是利用無性繁殖技術，通過剪取母樹大紅袍的枝條，培育採製而成的大紅袍。

《3》拼配大紅袍 第三個是拼配大紅袍，也就是由兩種以上的武夷巖茶按照優勢互補的原則拼配出的、口感更佳的拼配大紅袍，也叫商品大紅袍。 本文由暱茶網原創，未經授權禁止轉載，違者必究! 大紅袍分為清香型、熟香型兩種。清香型:清鮮，清高鮮爽，滋味甘爽鮮活，香氣不耐儲藏，品質易變。熟香型:香、清、甘、活，香氣濃郁，圓

商品大紅袍是指母樹大紅袍中的兩個以上品系的茶葉混合在一起的大紅袍(一般有4-5個品系的茶葉)。每一個菌株也是通過無性繁殖來培養和移植的。這種大紅袍茶不能稱為第二代或第三代大紅袍茶，這種大紅袍茶在市場上很常見。

奇丹是大紅袍四大品種之一。奇丹與九龍窠大紅袍母樹中的二號、六號茶樹同源，是品質純正的大紅袍茶葉，養殖奇丹茶樹時，可以為其施加磷鉀肥、氮肥，讓植株吸收均衡的營養，更好的生長。

三、奇種:其是採用當地的菜茶品種經過製茶工藝技術加工而成。其外形緊結勻整，微褐的顏色帶有點鐵青。幹茶帶有天然的花香但不會強烈。沖泡開會品一口茶水比較醇厚甘爽。茶湯清明而又橙黃。其最大的特點便是耐儲藏。特級大紅袍，外形上條索勻整、潔淨、帶寶色或油潤，香氣上，銳、濃長或幽、清遠，滋味上，巖韻明顯、醇厚、固味甘爽

主要是指奇丹、北斗2號、雀舌這三個品種。武夷山茶人歷來就有“奇丹是純種大紅袍”的說法。過去老茶農所說的大紅袍，一般都指的是奇丹，這個只在當地茶農中流傳。北斗2號，是1976年從母樹大紅袍其中一棵茶樹上取的茶葉，採用無性繁育成功的品種，目前也被認為是純種大紅袍。因為是無性繁殖，不存在代數的問題，故不能稱為二代

市場上的大紅袍，按其性質不同，可以區分為:母樹大紅袍、品牌大紅袍、純種大紅袍、拼配大紅袍等型別。

大紅袍一直都是深受消費者喜愛的一類茶，大紅袍的種類繁多，所以它的價格從幾十塊到上萬塊不等。大紅袍大致可以分為三類：母樹大紅袍、純正的大紅袍和商品類大紅袍。

母樹大紅袍：這裡指的就是武夷山景區九龍窠生產的6株母樹，現在已經停止採摘了。

純正大紅袍：在母樹的基礎上面，進行一個短穗栽培的方式，它是一個無性繁殖的方法，所以也不存在二代三代的叫法 。

商品類的大紅袍：由兩種以上的武夷巖茶的品種進行拼配，拼配的品質也是要達到巖谷花香的品質才能稱作為大紅袍。

值得一提的是大紅袍在出售的時候，有些商家會跟消費者提到這是母樹大紅袍，其實這是有欺詐的行為。我們在前面有提到，母樹大紅袍已經經武夷山市政府保護起來，在很早之前已經停止採摘，所以現在市面上大部分的大紅袍都是我們剛剛第三類所說到的，商品類大紅袍，所以大家在購買的時候，通過這個商品類大紅袍就可以大概判定它的品質特徵和價格。

重要內容介紹：

大紅袍分類：母樹大紅袍、純正大紅袍、商品大紅袍

購買注意：母樹大紅袍已停止生產

其他比較有用的內容推薦1：

目前市場上的大紅袍，主要包括純種大紅袍還有商品大紅袍兩種，純種大紅袍就是母樹大紅袍通過無性繁育栽培以後，採摘下來的鮮葉做成的大紅袍。純種大紅袍在市場上相對來講還比較少，按照武夷山當地人製茶工藝製作出的大紅袍價格都在千元左右，市場上常見的大紅袍絕大部分都是拼配的，所謂拼配的大紅袍它是在選料上就考慮到武夷巖茶的品質特徵。因為賣價不一樣、面對的客戶不一樣，所以每個企業拼配的商品大紅袍它的品質特徵有所差異。賣價高的選取優質的武夷巖茶來進行拼配，賣價比較低的它選取的巖茶品質就會差一些，所以大紅袍的價格高低跟它茶葉質量的好壞是成正比的，消費者在購買的時候，可以通過大紅袍的外形香氣、滋味、湯色、葉底幾個方面來鑑別。

1、分類：純種大紅袍還有商品大紅袍。

2、價格：傳統工藝製作出的大紅袍價格都在千元左右。

3、商品：價格高低跟茶葉質量的好壞成正比。

尋茶記丨大紅袍：等級劃分（二）

武夷山岩茶自古有 “臻山川精英秀氣所鍾，品具巖骨花香之勝” 的讚譽。

而大紅袍作為武夷巖茶中的扛鼎品種，因其優秀品質倍受茶友青睞，但是大紅袍品質不同，想要挑選出自己心動的茶葉令人頭疼。

想要買到正宗的大紅茶，那麼就需要了解大紅袍的等級劃分。

我們在這篇中將會告訴各位茶友 “大紅袍等級劃分” ，想要深入瞭解大紅袍的茶友，記得認真閱讀。

大紅袍的分類按照國家標準規定可分為特級、一級、二級共。

大紅袍的採摘和工序複雜，所以茶葉品質也存在差異。為了讓各位茶友更好的分別出不同大紅袍的品質，所以產生了茶葉分級。

國標中，按照外形的 條索、色澤、整碎、淨度和內質的香氣、滋味、湯色、葉底 八個方面，將大紅袍分為“特級”、“一級”、“二級”三個等級。

下面簡單的給各位描述一下各種等級大紅袍的特點，希望各位初涉茶的茶友能購入自己想要的大紅袍。

外形：緊結、壯實、稍扭曲、勻整，色澤帶寶色或油潤

香氣：銳、濃長或幽、清遠

滋味：巖韻明顯、醇厚、固味甘爽、杯底有香氣

湯色：清澈、豔麗、呈深橙

葉底：軟亮勻齊、紅邊或帶硃砂色

外形：緊結、壯實、較勻整,色澤稍帶寶色或油潤

香氣：濃長或幽、清遠

滋味：巖韻顯、醇厚、回甘快、杯底餘香

湯色：較清澈、豔麗、呈深橙

葉底：較軟亮勻齊、紅邊或帶硃砂色

外形：緊結、較壯實、較勻整,色澤油潤、紅點明顯

香氣：幽長

滋味：巖韻顯、醇厚、回甘快、杯底餘香

湯色：金黃清澈、明亮

葉底：較軟亮、較勻齊、紅邊較顯

最後為各位茶友奉上一首關於大紅袍的詩句

武夷絕壁產巖茶，稀世之珍脣齒奢。

精湛特醇香韻醉，狀元美譽國賓誇。

丹碧水連山，溝壑綿綿，武夷聖茗美名傳。

九曲溪茶香馥郁，貢品之源。

御室縱橫觀，閩北居巔，大紅袍屢出邊關。

珍貴烏龍飛世界，譽滿人間。

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大紅袍如何沖泡？

大紅袍的功效價值是什麼？

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大紅袍分類

大紅袍的分類

大紅袍是烏龍茶類，屬於半發酵茶，大紅袍按區域分可分為：正巖茶，半巖茶和洲茶。

一、正巖茶

生長於武夷山風景區內的，即為正巖茶，其中包括三坑、兩窠、兩澗以及內外鬼洞等。

1、大紅袍母樹

“古有名茶樹，生於絕壁間”說的就是生長於九龍窠陡峭絕壁上的大紅袍母樹。由於產量稀少，被視為稀世之珍。大紅袍母茶共有六株，其中四株為奇丹，兩株為北斗。

1972年美國總統訪華，毛將200g大紅袍母茶茶葉作為贈送給美國總統禮物。這200g茶葉已是當年大紅袍母茶產量的半壁江山，可見大紅袍母茶之珍貴。自2006年5月起，武夷山市決定停採、留養母樹大紅袍，實行特別保護和管理，故大紅袍母樹茶葉已成絕品。

2、三坑兩窠兩澗

三坑指慧苑坑、牛欄坑（牛欄坑盛產肉桂俗稱“牛肉”）、大坑口，兩窠指九龍窠（大紅袍母樹所在地）以及竹窠，兩澗指流香澗和浯源澗，武夷山風景區內的精品正巖大紅袍沖泡10道之後仍有餘香，湯汁醇厚回甘，香氣高雅。是不可多得的烏龍精品，是武夷巖茶的扛鼎茶品。

二、半巖茶

半巖茶指位於武夷山風景區之外，但仍處於武夷山境內的大面積栽種的大紅袍。半巖茶區盛產名樅“肉桂”和“水仙”也出產“水金龜”、“鐵羅漢”、“白雞冠”等名樅。

各類名樅，由於精心選種栽種，用心炒制烘烤，品質名優以致歷來愛好者都不惜重金索購。然而，名樅茶的產量很少，品質各具特色，加上神話傳說，名樅茶更為珍貴，常有難以品嚐之福。

三、洲茶

武夷山境外以及周邊平原茶園大面積栽種的即為洲茶。

宋代范仲淹譜歌道：“溪邊奇茗冠天下，武夷仙人自古栽。”總之，武夷巖茶大紅袍與武夷風光一樣享譽天下，正所謂“臻山川精英秀氣所鍾，品具巖骨花香之勝”。

國家標準從品種角度對大紅袍進行的分類：

最新的國家標準GB18745-2006只定義了一種分類標準，即產品標準，武夷巖茶產品分為大紅袍、名樅、肉桂、水仙、奇種這五種。

大紅袍的種類有哪些

大紅袍的種類有

1、白雞冠

御茶的名樅園，在路邊有一片整齊的茶樹，叫白雞冠。這種白雞冠明顯不同於其它茶樹，其葉色淡嫩淺黃特別引人注目，大紅袍初識見到這樣的“奇種”很是吃驚。品茶確實別具一格，清香撲鼻，要用心品味，而且這茶與其他大紅袍不同，泡的次數並不多，好的感覺就是頭幾泡，泡完了茶底放入冷水裡煞是好看，淺黃的葉底，是淡棕色的邊緣，是經典的茶色。

2、水仙

和肉桂一樣成為大紅袍的當家品種的還有水仙，發現水仙茶有一個傳說故事，傳說某年武夷山熱得很厲害，有一個建甌的樵夫上山砍柴，累了就在祝仙洞旁休息，含著旁邊一棵小白花，精神抖擻，折了樹上一根小枝回去，摘葉子泡水治病，效果很好。由於建甌人說“祝”與崇安花的“水”字發音相同，當他說從祝仙洞來的崇安人以為是“水仙”時，這棵樹就被稱為“水仙茶”，從此水仙茶名揚四海。

3、半天腰

據《大紅袍名叢錄》記載：茶名起源於明朝永樂年間，因其產於半山腰。幹茶有多種果香，明顯的有烘烤過的杏仁味，栗子味。沖泡時聞蓋香，只覺得香氣襲人，香氣精緻，溢滿梨、香草和紅糖的清香，“妖”質迷人。於是又叫了“半天妖”。

4、肉桂

常言道：“醇不過水仙，香不過肉桂”，大紅袍中肉桂香綿綿，泡過花果或桂皮，入口醇厚回甘，咽後齒頰留香，茶湯橙黃清澈，葉底均亮，衝六七泡，仍有巖韻繚繞，餘味悠長，因肉桂品質優良，多年來被廣泛種植。

5、鐵羅漢

大紅袍中另有一種名為鐵羅漢的品種，原來生長在慧苑巖的鬼洞中。為何稱為鬼洞?這就是對這個地方地形的誇張描述，這個地方常年陰暗，常年陰雲密佈，顯得陰森森，人們稱之為鬼洞。鬼洞穴確實是茶樹生長的好地方，樹形茂盛的葉子長出了治療奇效的鐵羅漢。

大紅袍屬於什麼茶

問題一：大紅袍屬於什麼茶 大紅袍是什麼茶 在中國茶葉分類裡有紅茶,綠茶,青茶之分.青茶的代表類別是烏龍茶,而烏龍茶有武夷巖茶和安溪鐵觀音之別.大紅袍是武夷巖茶的扛鼎之品。大紅袍屬於半發酵茶，和鐵觀音茶一樣是半發酵茶葉。半發酵茶： 烏龍茶（青茶）：屬半發酵茶，其工序主要有鮮葉、凋萎（晒青、晾青）、做青（搖青）、殺青、揉捻、毛火烘焙、包揉、足火、烘乾等。 閩北烏龍（武夷巖茶、水仙、大紅袍、肉桂等） 閩南烏龍（鐵觀音、奇蘭、水仙、黃金桂等） 廣東烏龍（鳳凰單縱、鳳凰水仙、嶺頭單縱等) 臺灣烏龍（凍頂烏龍、包種、烏龍等）所以以後有人問大紅袍屬於什麼茶，大紅袍是什麼茶，你就可以回答他屬於烏龍茶，是半發酵茶。

問題二：大紅袍屬於什麼茶？是綠茶還是紅茶？ 大紅袍屬於烏龍茶。

不是紅茶。只要健康飲茶，不會傷胃。

大紅袍是武夷巖茶中品質最優異者。武夷巖茶產於福建的武夷山。

“大紅袍”的品質特徵是: 外形條索緊結，色澤綠褐互潤，沖泡後湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。大紅袍品質最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。品飲“大紅袍”茶，必須按“工夫茶”小壺小杯細品慢飲的程式，才能真正品嚐到巖茶之顛的韻味。

問題三：大紅袍屬於什麼茶 大紅袍有哪些種類 大紅袍屬於什麼茶

大紅袍是烏龍茶類中的一種，在中國茶葉分類裡有紅茶,綠茶,青茶之分.青茶的代表類別是烏龍茶,而烏龍茶有武夷巖茶和安溪鐵觀音之別，大紅袍是武夷巖茶的扛鼎之品。只有這一種大紅袍茶

問題四：大紅袍屬於烏龍茶嗎?大紅袍是烏龍茶嗎？ 大紅袍產於武夷巖，是典型的武夷巖茶，具有獨特的清香味道，甘甜醇正，是十分好的飲品。那麼大紅袍屬於什麼茶呢?大紅袍屬於烏龍茶嗎?買買茶我來告訴你。 大紅袍是武夷巖茶的代表，巖茶屬於青茶，俗稱烏龍茶，即半發酵茶。大紅袍是烏龍茶的一種，很多人分不清楚大紅袍屬於哪類茶，有的人說屬於紅茶，這可是不對的哦!經過科學研究表明，大紅袍不僅有提神醒腦、消除疲勞、殺菌消炎、解毒防暑、減肥美容的作用，還有防癌症、抗衰老、降脂降壓的神奇功效呢!適當適量的喝大紅袍可以起到很好的保健作用。 大紅袍是中性茶，非常適合一年四季飲用，常喝大紅袍可以延年益壽，對於上班族和老年人來說是不錯的選擇。

問題五：大紅袍是什麼茶? 大紅袍是歷代皇家貢品,大紅袍是國茶,大紅袍茶是中國外交部商務部指定國禮茶.短短几年,大紅袍越來越紅火,越來越多的大紅袍專賣店店湧現在中國各個大中小城市。 大紅袍屬於半發酵烏龍茶, 大紅袍是烏龍茶武夷巖茶的傑出代表 根據四大茶葉種類,武夷山大紅袍屬於半發酵烏龍茶(oolong tea)中"武夷巖茶(wuyi rock tea)的一種,和福建安溪鐵觀音同是中國十大名茶之一,具有獨特的巖骨花香和巖韻的特徵.

因為武夷山大紅袍中有個紅字,一直有茶友誤認為是紅茶, 綠茶、烏龍茶和紅茶是可能同一種茶樹所生產出來的,烏龍茶與綠茶的最大的差別在於有沒有經過發酵這個過程,紅茶則是全發酵的茶葉. 發酵的過程中茶葉中的兒茶素會隨著發酵溫度的升高而相互結合,致使茶的顏色變深,苦澀味也會減少. 烏龍茶也稱之為青茶、半發酵茶,是中國幾大茶類中,獨具鮮明特色的茶葉品類.烏龍茶是經過殺青、萎雕、搖青、半發酵、烘焙等工序後製出的品質優異的茶類.得益於武夷山大紅袍的獨特加工工藝和手工製作技藝,武夷巖茶（大紅袍）製作技藝入選第一批國家非物質文化遺產.大紅袍是武夷巖茶的代表,居武夷巖茶十大名樅之首 /> -->

問題六：大紅袍屬於什麼茶及功效作用 .武夷山大紅袍的所屬的烏龍茶加工工藝起源各有各的說法， 大紅袍和其他烏龍茶具有三紅七綠(三分紅邊,七分綠)特點(武夷巖茶和大紅袍經過焙火後,綠葉紅鑲邊的特點有點不明顯,具有背起泡特徵).下面聚茶客網我再帶川家看看大紅袍具有什麼作用與功效，,大紅袍主要藥理功效功能,九大大紅袍的功效與作用,大紅袍茶的功效以暖胃養胃刮油消脂著稱. 大紅袍的功效與作用簡介, 武夷巖茶大紅袍的藥理功效,喝茶有助於身體健康,當然其僅僅也只有保健的左右,並不能起到藥物的左右.養生專家指出大紅袍的功效與作用:具有明目益思,輕身(減肥)耐老(延緩衰老),提神醒腦,健胃消食去膩,利尿消毒,祛痰治喘,止渴解暑,抗輻射,抗癌防癌,抗衰老,降血脂,降血壓,降膽固醇等等.

問題七：大紅袍屬於什麼茶 在中國茶葉分類裡有紅茶,綠茶,青茶之分.青茶的代表類別是烏龍茶,而烏龍茶有武夷巖茶和安溪鐵觀音之別.大紅袍是武夷巖茶的一種，和所有武夷巖茶一樣屬於烏龍茶、青茶、半發酵茶也是功夫茶的一種。

問題八：福建名茶大紅袍是什麼茶 福建名茶大紅袍是什麼茶烏龍茶

武夷山岩茶種類有多少？

武夷巖茶，品種繁多。根據目前通用的分類，一般習慣將武夷巖茶分為以下五個大類別：

一、大紅袍

大紅袍，本身是武夷五大名叢系列中的一種，但由於其知名度最高，因而單獨將其列出一個類別。

大紅袍，根據市場上的分類，又可分類以下3種：

1.母樹大紅袍：國茶界權威著作《中國名茶志》，巖茶泰斗姚月明主編的福建卷記載，北斗及九龍窠的於60年代末均曾於衰老茶樹上剪穗扦插，成活三株，北斗峰的稱北斗一號，九龍窠的稱北斗二號，十餘年試製結果，均證明制優率極高，香氣滋味極受讚賞，現已較大量繁殖栽種於武夷不同山岩。

2.奇丹大紅袍：陳德華老師從大紅袍母樹上剪下了枝，扦插培育成功，他給這些茶樹命名為“奇丹”，也就有了後面的奇丹大紅袍。

3.拼配大紅袍：指母樹大紅袍中某兩個以上品系的茶葉拼配在一起的大紅袍（有4—5個品系的茶葉），比如肉桂和水仙拼在一起，或者以這兩個為主料。人們也將其成為商品大紅袍。

二、水仙

提到水仙茶，它最響的名號便是：醇不過水仙。

水仙茶的醇厚感，是最為突出的，且茶樹年齡越老，這種醇厚感越為明顯。水仙茶，又可分為普通水仙、高樅水仙和老樅水仙。目前市場上比較受熱捧的是以高樅水仙及老樅水仙。

1.高樅水仙：武夷水仙茶樹，樹齡達到30年的，一般稱為高樅水仙。

2.老樅水仙：武夷水仙茶樹，樹齡達到五六十年以上的，即可稱為老樅水仙。

三、肉桂

提到肉桂茶，它最響的名號便是：香不過肉桂。

肉桂茶的香氣，是高昂的、張揚的、霸氣的、銳利的，根據山場不同，肉桂茶又可分為：

1.牛肉：牛欄坑所出產的肉桂茶。

2.馬肉：馬頭巖所出產的肉桂茶。

3.慧肉：慧苑坑所出產的肉桂茶。

四、名樅

名樅指的是從“菜茶”品種中經過長期選育而成，自然品質優異，具有典型的巖茶巖韻特徵的有命名的茶樹單叢名樅。

武夷山五大名樅：大紅袍，鐵羅漢，白雞冠，水金龜，半天腰。接下來，作下簡單介紹：

1.鐵羅漢：鐵羅漢樹叢較高，生長茂盛，葉長而大，葉色細嫩光亮。經無性繁殖，生長良好，品質極佳。據說歷史上，惠安的施集泉茶店（1781年）經營武夷巖茶以“鐵羅漢”最為名貴，有治病的奇效。

1890年和1931年前後惠安縣曾發生兩次時疫，病人飲用施集泉經營的武夷巖茶鐵羅漢後，部分人得以治癒。

2.白雞冠：原產於武夷山慧苑巖火焰峰下外鬼洞中。當茶樹萌芽、幼葉初展之時，新梢薄軟如綢，色澤淺綠微黃，與樹上濃綠的老葉形成鮮明的兩色層，這也是白雞冠名稱的由來。白雞冠現已大量培育成功。

3.水金龜：水金龜茶樹原產於天心岩杜葛寨下，一日大雨傾盆如注，峰頂茶園邊岸坍塌，茶樹被水衝至牛欄坑頭之半岩石凹處，蘭谷巖主就勢鑿石設階，砌築石圍，壅土以蓄之，並命名為水金龜。

年間磊石寺與天心寺雙方為水金龜的產權歸屬費金數千，後經公堂判定，認為茶樹系天然造成，判歸蘭谷所有，水金龜樹皮灰白色，枝條略彎曲，葉長圓形，翠綠色，有光澤，品質極佳，為武夷巖茶五大名樅之一。

4.半天腰：原產於九龍窠三花峰的半山腰。原名半天鷂，其名來源於明朝永樂年間。於“鷂”與“腰”同音，又因為生長在半山腰上，久而久之就成了“半天腰”。

5.半天腰屬灌木型，葉片呈橢圓狀，葉色澤深綠光滑，鋸齒較淺，成品茶香氣濃郁高長、滋味甜醇。

五、奇種

武夷山沒有命名的野生茶葉樹種或菜茶樹種等。

拓展資料

武夷巖茶是中國傳統名茶，是具有巖韻(巖骨花香)品質特徵的烏龍茶。產於福建閩北"秀甲東南"的武夷山一帶，茶樹生長在巖縫之中。武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中之極品。武夷巖茶屬半發酵的青茶，製作方法介於綠茶與紅茶之間。最著名的武夷巖茶是大紅袍茶。

武夷巖茶的形態特徵:葉端扭曲,似蜻蜓頭，色澤鐵青帶褐油潤.內質活、甘、清、香。有明顯的巖骨花香。武夷巖茶名巖產區為武夷山市風景區範圍，區內面積70km2。

百度百科武夷巖茶

大紅袍是屬於哪類茶

大紅袍屬於青茶，大紅袍是烏龍茶類中的一種，同時大紅袍也是半發酵茶，和鐵觀音茶一樣是半發酵茶葉。

大紅袍屬於烏龍茶類中的一種，在中國茶葉分類裡有紅茶、綠茶、青茶之分。青茶的代表類別是烏龍茶，而烏龍茶有武夷巖茶和安溪鐵觀音之別。大紅袍是武夷巖茶的扛鼎之品。 生長在武夷山脈的茶葉獨領山水靈氣，山間巖縫和溝壕的特別土質賦予大紅袍一種堅韌，醇厚的品質。傳統的烘焙方式更增添了大紅袍茶類特有的與木有關的碳香和火香。

大紅袍屬於半發酵茶，和鐵觀音茶一樣是半發酵茶葉。大紅袍生長在九龍窠內的一座陡峭的巖壁上。茶樹所處的峭壁上，有一條狹長的巖罅，巖頂終年有泉水自罅滴落。泉水中附有苔蘚之類的有機物，因而土壤較它處潤澤肥沃。茶樹兩旁巖壁直立，日照短，氣溫變化不大，再加上平時茶農精心管理，採製加工時，一定要調技術最好的茶師來主持，使用的也是特製的器具 ，因而大紅袍的成茶具有獨到的品質和特殊的藥效。從元明以來為歷代皇室貢品。

由於大紅袍與鐵觀音都為烏龍茶類，因此大紅袍的製作方式與鐵觀音類似，其製作工藝包括萎凋、攤晾、搖青、做青、殺青、揉捻、烘乾、毛茶等工序。

大紅袍的品鑑要從幾個方面來觀察：外形、湯色、香氣、滋味、沖泡次數和葉底等多個方面。其中以香氣和滋味這兩方面為重點。

1、香氣：香氣清爽，吸入後，深呼一口氣從鼻中出，若能聞到幽幽香氣的，其香品為上。熟香型（足焙火）的茶以果香以及奶油香為上。清香型（輕焙火）的茶以花香及蜜桃香為上。

2、滋味：入口甘爽滑順者美，苦、澀、麻、酸者劣。茶水無質感，淡薄者為下品。苦澀味的輕重往往決定巖茶品質高低。沖泡次數，通常為八泡左右，超過八泡以上者更優。好的茶有“七泡八泡有餘香，九泡十泡餘味存。”的說法。

3、外形：幹茶的外形色澤也可以作為品質鑑別的參考。通常要求外形勻整，條索緊結壯實，稍扭曲，色澤油潤帶寶色。陳茶則色澤灰褐。條形不完整或碎茶多的就差了。另外，茶葉的葉底也可以作為茶葉品質的參考，應軟亮勻齊，葉底紅邊明顯。

優質茶應具備無明顯苦澀，有質感（口中茶水感覺黏，有稠度），潤滑，回甘顯，回味足（初學者不易把握這一巖韻的特點）。

歷史上武夷茶就是歷代帝王的貢茶。連續多年獲全國烏龍茶類金獎、獲首屆中國國際茶博會金獎。、文化部正式下文公佈了首批國家級非物質文化遺產名錄，大紅袍的製作工藝名列其中。 大紅袍製作技藝是手工技藝中唯一製茶工藝，大紅袍更是茶中之王，被譽為“國之瑰寶”。

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大紅袍的分類

有關於茶葉的問題怎麼能沒有我們東家呢。

關於武夷山大紅袍分等級的這個問題要從3個方面來回答，並不是品質好的，那麼等級就一定是高的，需要根據茶葉的香味、開採的時間、還有種植的區域等來看。

眾所周知武夷山大紅袍是武夷山最負盛名的茶，被譽為“茶中之王”，分等級可以從四個方面入手。

1. 根據品質來劃分

茶葉的品質至關重要，品質決定茶葉的口感。大紅袍從品質來劃分為三類，特級、一級、二級。

特級大紅袍：春季採製的大紅袍為級別最好的。

一級大紅袍：夏季採製的大紅袍由於採製時正逢炎熱季節，雖然茶樹新梢生長迅速，有“茶到立夏一夜粗”之說，很容易老化。

二級大紅袍：秋季氣候介於春夏之間，在秋茶後期，氣候雖較為溫和，但雨量往往不足，會使採製的大紅袍茶葉顯得較為枯老。

2. 根據茶的香味來區分

茶香可以鑑別茶葉的品質高低，一般有清香型和濃香型兩種。

清香型：清鮮，花香中帶綠茶的清高鮮爽。滋味甘爽，但略微帶點青澀。品種特徵明顯易鑑別，但巖韻不夠突出。

湯水橙黃至黃綠色，較淡。葉底鮮活，賞心悅目，但香氣不耐儲藏，品質易變。該型別適合於剛接觸武夷巖茶的新消費者。

濃香型：其香氣濃沉厚重，杯底香(掛杯香)特好。滋味醇厚、甘活，巖韻強而耐泡，但常帶雜味(如悶味、陳味等)而欠清純。

湯色深濃、久泡不易退。葉底無看相，品種特徵淡化。茶性更溫和、不傷胃。該型別適合於“老茶鬼”。

3.根據產地來區分

武夷巖的生長區域也是有分別的，比如說有的生長在風景區內，崖邊有幾株珍品，要是按場地來劃分，可以分為正巖、半巖和洲茶。

正巖：生長於武夷山風景區內的，其中包括三坑、兩窠、兩澗以及內外鬼洞。

大紅袍母樹和三坑兩窠兩澗都屬於特品。

△這就是大紅袍母樹的生長區域

半巖茶：武夷山風景區之外，但仍處於武夷山境內的大面積栽種的大紅袍。半巖茶區盛產名樅“肉桂”和“水仙”也出產“水金龜”、“鐵羅漢”、“白雞冠”等名樅。

洲茶：武夷山境外以及周邊平原茶園大面積栽種的即為洲茶。主要是上述區域之外的黃壤土茶地及河洲、溪畔沖積土茶地等，範圍較廣泛。

4. 按國家標準角度來劃分

因為武夷巖茶現在已經被列為國家地理標誌產品，所以有一套屬於國家標準的分類等級方式。

最新的國家標準GB18745-2006只定義了一種分類標準，即產品標準，武夷巖茶產品分為大紅袍、名樅、肉桂、水仙、奇種這五種。

那再來簡單介紹一下五種國家標準的大紅袍。

先來介紹一下名樅，現今武夷巖茶中有四大名樅，分別為鐵羅漢、水金龜、白雞冠、半天腰。

其實本來名樅有五大種類的，包括大紅袍之前也屬於名樅之一，後因大紅袍成為單獨的品種，使得現在的名樅不包含大紅袍了。

△大紅袍

△鐵羅漢

△白雞冠

△半天腰

△水金龜

肉桂：屬烏龍茶類。被發現至今已有一百多年曆史。是以肉桂樹品種的茶樹命名的名茶，成茶外形緊結呈青褐色,湯氣香味刺鼻。肉桂茶其品質優異,性狀穩定。

水仙：閩北烏龍茶中的兩個品種之一，水仙是小喬木大葉種，幹茶的條索較肉桂來說要粗長。

水仙的香味很特別，有幽柔的蘭花香，花粉香，粽葉香，糙米香等，香味悠長，水仙茶最大優點是茶湯滋味醇厚滑爽，質優的陳年的水仙儲存好的有著與後發酵茶類似的特點，其爽滑甚至較普洱茶有過之而無不及。

奇種：奇種是武夷巖茶中最早的品種之一，又名採茶，是指武夷山野生茶的混生種，也可以說是原產武夷山野區隨意生長的有性群體，我們又稱之為野茶。

奇種屬於灌木性中葉類的，品種非常雜，雜的原因是不好分類，不像小編之前說的四大明樅都有自己的定位，主要是因為武夷巖茶的歷史上還有上百種的茶樹品種，但是目前已經無法辨識與分清，或者是品種特徵不明顯，無法量產培育等等原因，所以直接統稱奇種。

大紅袍到底屬於什麼茶？

大紅袍所屬類別是烏龍茶，產於福建武夷山，屬烏龍茶，品質優異。中國特種名茶。其外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡後湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間。品質最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。

擴充套件資料：

與大紅袍所屬類別的其他烏龍茶品種：

1、紅水烏龍

紅水烏龍是早期的三地茶區的凍頂烏龍茶，即因栽種及氣候條件因素，製作毛茶即以中重度發酵方式，加上重度烘焙，造就紅水烏龍成為時代飲品，不過隨著整個茶鄉栽種面積擴大，加上比賽茶蔚為風行。

一向製作嚴謹的紅水烏龍，也開始隨著凍頂式烏龍，走入中發酵的期程，紅水、凍頂二者並進，但也隨著臺灣高山茶的興起，二者逐漸退變，甚至幾乎遺忘。

2、烏龍紅茶

烏龍紅茶是當代的製茶產物，以小種烏龍茶製作成紅茶，有蜜香烏龍紅茶、蜜香金萱紅茶於是誕生。

有別於舞鶴茶區以臺茶製作的紅玉紅茶，烘培出香氣中有蜂蜜香味的蜜香烏龍（金萱）紅茶，喝起來甘中帶甜，又不失烏龍茶重喉韻的回甘滋味。

3、紅烏龍

紅烏龍是結合烏龍茶與紅茶之特色所創造的一種新興特色茶，屬重發酵、著重烘焙的半球型烏龍茶，茶湯水色琥珀橙紅如紅茶，滋味則如烏龍茶、具熟果香、醇厚圓潤、耐泡，不但適合一般熱水沖泡，冷泡更顯其特色。 

4、東方美人

是臺灣獨有的名茶，又名膨風茶，又因其茶芽白毫顯著，又名為白毫烏龍茶。東方美人茶葉外觀頗顯美感，葉身呈白綠黃紅褐五色相間，鮮豔可愛，茶湯水色呈較深的琥珀色，嚐起來濃厚甘醇，並帶有熟果香和蜂蜜芬芳。

參考資料來源：百度百科-烏龍茶

                        百度百科-大紅袍

大紅袍屬於什麼茶種是紅茶還是綠茶

大紅袍屬於烏龍茶。

大紅袍是烏龍茶類中的一種，在中國茶葉分類裡有紅茶，綠茶，青茶之分。青茶的代表類別是烏龍茶，而烏龍茶有武夷巖茶和安溪鐵觀音之別。大紅袍是武夷巖茶的扛鼎之品。生長在武夷山脈的茶葉獨領山水靈氣，山間巖縫和溝壕的特別土質賦予大紅袍一種堅韌，醇厚的品質。

大紅袍的品質特徵是：外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡後湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。大紅袍品質最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。

名稱來歷

1385年，明朝洪武十八年，舉子丁顯上京赴考，路過武夷山時突然得病，腹痛難忍，巧遇天心永樂禪寺一和尚，和尚取其所藏茶葉泡與他喝，病痛即止。

考中狀元之後，前來致謝和尚，問及茶葉出處，得知後脫下大紅袍繞茶叢三圈，將其披在茶樹上，故得“大紅袍”之名。狀元用錫罐裝取大紅袍帶回京城。

狀元回朝後，恰遇皇后得病，百醫無效，便取出那罐茶葉獻上，皇后飲後身體健康，皇上大喜，賜紅袍一件，命狀元親自前往九龍窠，披在茶樹上以示龍恩，同時派人看管，採製茶葉悉數進貢，不得私匿。

從此，武夷巖茶大紅袍就成為專供皇家享受的貢茶，大紅袍的盛名也被世人傳開。傳說每年朝廷派來的官吏身穿大紅袍，解袍掛在貢茶的樹上，因此被稱為大紅袍。

大紅袍有哪些種類

問題一：大紅袍屬於什麼茶 大紅袍有哪些種類 大紅袍屬於什麼茶

大紅袍是烏龍茶類中的一種，在中國茶葉分類裡有紅茶,綠茶,青茶之分.青茶的代表類別是烏龍茶,而烏龍茶有武夷巖茶和安溪鐵觀音之別，大紅袍是武夷巖茶的扛鼎之品。只有這一種大紅袍茶

問題二：請問：什麼才是真正的大紅袍？大紅袍有多少個品種？ 大紅袍母樹無性繁殖的後代有人 北斗，雀舌兩個品種，再就是市面上多為拼配的商品大紅袍。

是否是真的，最簡單看用蓋碗泡時候的耐泡程度，最差的正宗的大紅袍等巖茶，8泡餘香是至少的，好的我見過最多能有16泡的。 倘若泡個5?6泡就沒味了，說明茶的內質不足，絕對是假的。現在武夷山周邊城市也有產所謂的大紅袍和巖茶，但鄲武夷巖茶只有在武夷山的丹霞地貌才能夠有獨特的品質。

如果有幸喝到可以泡12泡以上的，百分之九十是很好的大紅袍等巖茶。

需要詳細資訊來我們大紅袍吧，裡面會給您解答。

問題三：大紅袍有幾種品種 起碼幾千種 比較知名的就是肉桂 奇蘭 老樅等

問題四：武夷山大紅袍種類是什麼？ 大紅袍是武夷巖茶的一種，也是中國茶葉著名品種，產於福建生奇秀甲東南的武夷山，茶樹生長在巖縫之中，有“茶中之王”的美譽。武夷巖茶可分為巖茶與洲茶。在山者為巖茶，是上品；在麓者為洲茶，次之。從品種上分，它包括呂仙茶、洞賓茶、水仙、大紅袍、武夷奇種、肉桂、白雞冠、烏龍等，多隨茶樹產地、生態、形狀或色香味特徵取名。

問題五：武夷山大紅袍茶葉有幾種 清香型巖茶的特點：香氣清鮮，花香中帶綠茶的清高鮮爽。

常味甘爽，但帶青澀。品種特徵明顯易鑑別，但巖韻不夠突出。湯水橙黃至黃綠色，較淡。

葉底鮮活，賞心悅目，但香氣不耐儲藏，品質易變。該型別適合於剛接觸武夷巖茶的新消費者。

傳統型巖茶的特點：香氣濃沉厚重（不顯清高），杯底香（掛杯香）特好。滋味醇厚、甘活，巖韻強而耐泡，但常帶雜味（如悶味、陳味等）而欠清純。

湯色深濃、久泡不易退。葉底無看相，品種特徵淡化。

茶性更溫和、不傷胃。該型別適合於“老茶鬼”。

問題六：至今大紅袍還有多少品種？ 大紅袍只有一種。。。。再放寬點，也可分為母樹大紅袍、普通大紅袍（包括無性繁殖的扦插品種和拼配的品種）。

生長在武夷山九龍窠景區的大紅袍母樹僅有六棵，至今已有350多年的歷史，一般人就不要想喝到了。

問題七：武夷山岩茶種類有多少？ 武夷巖茶品種繁多，有一千多種。武夷山有三十六峰，七十二洞，九十九巖。林馥泉1943年調查僅“慧苑巖”茶樹品種有280種。巖茶分大紅袍，水仙，肉桂，名樅，奇種，幾個系列。水仙，肉桂是巖茶的當家品種。傳統名樅有五大名樅：大紅袍，鐵羅漢，半天腰，水金龜，白雞冠。大紅袍是五大名樅之首，又單歸一個系列。大紅袍母樹有六棵，是不同的6個品系，雀舌，北斗，奇丹，大紅袍等純種茶都是這幾棵母樹有性後代中培育出來的。

問題八：大紅袍屬於什麼型別的茶? 大紅袍產於武夷山地區，屬於武夷巖茶的品種，為烏龍茶類。其在製作過程中，採用的是烏龍茶的製作方式來製作而成的，包括萎凋、攤晾、搖青、做青、殺青、揉捻、烘乾、毛茶等工序。因此大紅袍是屬於烏龍茶類的。

大紅袍生長在武夷山的巖縫之中，具有的巖韻。在發酵上時屬於半發酵性質的烏龍茶類哦。大家有機會可以品味下哦。

問題九：武夷巖茶有多少個品種？ 武夷巖茶以大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜等著名，其它品種還有瓜子金、金鑰匙、半天腰等品種。

產於武夷山的烏龍茶，通稱為武夷巖茶。因產茶地點不同，又分有正巖茶、半巖茶、洲茶。正巖茶指武夷巖中心地帶所產的茶葉，其品質 高味醇厚，巖韻特顯。半巖茶指武夷山邊緣地帶所產的茶葉，其巖韻略遜於正巖茶。洲茶泛指靠武夷巖兩岸所產的茶葉，品質又低一籌。

歷代對巖茶的分類嚴格，品種花色數以百計，茶名繁雜最為突出。其中最著名的有大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜等，還有普通名樅如瓜子金、金鑰匙、半天夭等。武夷巖茶馳名世界，跟武夷名樅分不開。武夷巖茶分武夷極品若干號，水仙、奇種各分特級到四級，另加粗茶、細康、茶梗。

【武夷巖茶 - 製作工藝】

武夷巖茶 - 製作過程武夷巖茶品種多樣，但有其規律：

最上等的是名巖名樅，原來有五個品種：大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜、半天腰，後來，半天腰這個品種逐漸被人忽略了，所以就有四大名樅的說法。

除了名樅，下來就是一系列有名有姓的品種茶了，肉桂、奇蘭、黃觀音等等。

再往下，很多說不清楚的茶葉統統稱為奇種，也就是當地的“菜茶”（普通得跟種菜一樣隨便可以在房前屋後種植的茶）。

名樅、品種、奇種雖然歷史上已經排列了名次，但並不意味著茶葉的等級就這麼隨便就排列清楚了，因為茶葉品質除了品種以外,還要看製作水平，最終才能體現茶葉的品質高低。

武夷巖茶

武夷山的古老茶品種應該是水仙茶，在武夷山脈一帶甚至整個福建境內，水仙茶的種植面積最大。

水仙茶葉大（比佛手小）、厚、適應面廣。所製成品茶滋味醇厚、花香悠遠、回甘通透。

由於歷史久遠，水仙茶很多老樅還在產茶。原生態狀態下生長的老樅水仙茶更是製茶、喝茶人的鐘愛，人們往往把被蟲咬過還帶著蟲眼的茶青當做原生態和野生的標誌之一。津津樂道。

武夷巖茶的製作工藝屬烏龍茶製作，區別於臺灣烏龍茶追求鮮爽的輕發酵輕焙火、安溪烏龍茶追求花香的深發酵低焙火，採用深發酵重焙火做法。

一些講究的製作也用手工製作，具體體現在做青上。

讓茶葉的苦水走失，達到突出香氣、滋味的目的，通常人們把這個過程叫萎凋或者做青。

萎凋是洋氣一點的說法，老百姓愛用做青的說法，因為青是做出來的，一泡茶的好壞，往往是靠人工控制的結果。意思是把鮮葉的青做掉，使茶葉呈現剛剛好的狀態。

做青過程中有走水、搖青、等青、發酵等工序交替進行，多次繁複。

搖青的目的是促進葉邊緣摩擦，可以讓水分走失更快，但是走失太快，達不到保留有益成分的目的，所以要走走停停地做。

等青的目的是讓水分走失的過程中，在溫度和溼度的作用下起發酵作用，促進茶的酚類物質轉化，達到氣香味醇的目的。

這些“做”的過程非常仔細，是實現好茶的製作關鍵環節。

做青的訣竅就是“看青做青”

要根據茶青的轉化因素來決定搖次數，搖速度，搖多久，等多久等等，還要根據天氣、溼度原因決定怎麼搖。

大部分人採用機械搖青的做法，這樣的好處是，可以大量生產茶葉，缺陷是茶葉在機械運動中比較難控制，尤其對茶葉大小發酵的均勻程度容易失控。儘管機械已經有了很大改良，速度的快慢，次數都可以控制，但總難避免茶青的磨損不均現象。

做青好了以後，武夷山人把茶葉堆放在一起，這樣做的目的可以進一步讓茶葉的滋味醇和，這個時間比較短暫。

茶廠採用薪炭加溫的辦法，比現在很多人採用的油燃和氣燃方法不同，我過去把手放在煙處薰了一會兒，發現，煙是香的，這種透著香的煙恐怕也是不一樣的木材才能達到的效果。

武夷山茶的製作方法大同小異，這小異也許就是區別與他......>>