茶葉蛋最正確的做法

將雞蛋煮熟後過涼，蛋殼敲出裂縫後，放入滷料中煮10分鐘，關火後燜一晚上，即可揭蓋食用。

敲裂蛋殼

雞蛋煮8分鐘後撈出來，放入冷水中過涼，將蛋殼敲出裂縫。

放入滷料

水中放入八角、桂皮、香葉、草果、砂仁、丁香、茴香、紅茶。

煮入味後燜一晚上

水開後，倒入雞蛋，加入鹽和生抽，大火煮10分鐘，熄火燜一晚上，即可食用茶葉蛋。

將雞蛋煮熟後過涼，蛋殼敲出裂縫後，放入滷料中煮10分鐘，關火後燜一晚上，即可揭蓋食用。

敲裂蛋殼

雞蛋煮8分鐘後撈出來，放入冷水中過涼，將蛋殼敲出裂縫。

放入滷料

水中放入八角、桂皮、香葉、草果、砂仁、丁香、茴香、紅茶。

煮入味後燜一晚上

水開後，倒入雞蛋，加入鹽和生抽，大火煮10分鐘，熄火燜一晚上，即可食用茶葉蛋。

茶葉蛋的正確做法如下：

材料：

- 雞蛋 6-8個

- 水 1升

- 陳皮 適量

- 茶葉 適量

- 醬油 適量

- 鹽 適量

做法：

1. 將雞蛋放入鍋中，加入足夠的水，淹沒雞蛋。

2. 在水中加入一些陳皮，讓茶葉蛋的味道更香，也可以加入一些香料，如桂皮、八角等。

3. 燒開水後，轉小火煮20分鐘，讓雞蛋熟透。

取出放涼。

4. 用勺子輕輕敲開雞蛋殼，但不要敲破雞蛋，讓香味滲入。

5. 在鍋中加入一些醬油和鹽，不要加太多，把雞蛋放入鍋中，再加入足夠多的水，和雞蛋同樣的高度即可。

6. 加入適量的茶葉，讓雞蛋的顏色更漂亮，同時也增加了風味。

7. 把鍋燒開，然後轉小火煮1.5-2個小時即可。

注意事項：

1. 煮雞蛋的時候要煮透，以防茶葉蛋帶有生蛋味。

2. 敲開雞蛋殼的時候要輕輕地敲，否則容易破壞雞蛋。

3. 加醬油和鹽的時候要注意分量，以免過鹹或過淡。

4. 如果覺得雞蛋顏色太淡，可以在煮的過程中加入少量的食用色素。

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茶葉蛋的正確做法是什麼？在煮雞蛋的時候能用大火嗎？

將洗乾淨的生雞蛋放入涼水鍋中，蓋上蓋子，中火燒開，再轉小火燒10分鐘，然後將雞蛋敲碎，放入茶葉和八角桂皮，花椒，香葉等湯料中，然後慢燉30分鐘就可以了；在煮雞蛋的時候可以用大火，但是要在5分鐘之後用小火慢煮10分鐘左右。

煮茶葉蛋最正確的方法

主料：雞蛋8個。

輔料：紅茶1勺、八角2顆、桂皮1塊、香葉3片、小茴香3克、老抽2勺、生抽1勺、冰糖2塊、鹽適量。

步驟：

1、用清水將雞蛋的表面沖洗乾淨，別看表面不髒，但是最好清洗一下，因為雞蛋表面有很小的呼吸孔，如果有髒東西煮的時候會進入雞蛋內部。

2、鍋中加入適量的清水，加入清洗過的雞蛋，清水適當多加一些，最好沒過雞蛋，然後中大火煮12分鐘左右後撈出。

3、煮鍋中加入紅茶1勺、八角2顆、桂皮1小塊、香葉3片、小茴香1勺、老抽2勺、生抽1勺、冰糖2塊、鹽適量，大火煮開。

4、將煮好的雞蛋撈出來投入涼水中，降溫至不燙手後，撈出來控水，這樣可以使雞蛋殼與雞蛋更好地剝離，然後用鍋鏟、勺子或者擀麵杖等硬物輕輕地將雞蛋殼敲裂，至蛋殼有裂紋。

5、然後放入雞蛋，水要沒過雞蛋大火繼續煮10分鐘左右，蓋上鍋蓋，燜1晚上至完全入味，如果氣溫高，可以將滷水和雞蛋放入冰箱中。

茶葉蛋怎麼做

茶葉蛋

茶葉蛋的正確做法

茶葉蛋的正確做法：

準備食材：雞蛋10個，茶葉適量，八角少許，花椒少許，香葉少許，老抽適量，鹽適量，冰糖少許。

1、將雞蛋清洗乾淨放入鍋內，開火煮，水開後煮約三分鐘後關火，悶五分鐘。

2、準備茶葉、八角、花椒、香葉。

3、雞蛋撈出，水倒掉，用勺子敲打出紋路，如圖。把所有調料裝進調料盒內，倒入清水，老抽冰糖，食用鹽。

4、開火在煮十分鐘，關火。自然冷卻，雞蛋泡一晚第二天就能吃了，如果等不及至少要泡四個小時才能入味，吃起來聞到才香。

5、做好了成品。

6、剝掉皮切開的效果。

煮茶葉蛋做法

煮茶葉蛋的正確做法如下：

1、首先準備20個雞蛋，如果有土雞蛋味道會更好，把雞蛋表面清洗乾淨。

2、把雞蛋全部放入鍋中，多加一點水，水要沒過雞蛋，這樣雞蛋受熱均勻不容易煮爛，大火燒開，然後轉中火煮8分鐘。

3、雞蛋煮熟後撈出來，放到涼水中浸泡2分鐘。

4、把雞蛋撈出來，然後輕輕把雞蛋殼敲出裂紋，可以拿2個雞蛋互相撞擊，也可以拿一個硬物敲雞蛋殼，把煮熟的雞蛋全部敲出裂紋備用。

5、現在來準備配料，碗中加入5顆八角、一片桂皮、4個幹辣椒、6片香葉、十幾粒花椒、10克紅茶葉，然後倒入清水淘洗一遍撈出。

6、把配料放入鍋中，加入1200ml清水，再加30g老抽、20g生抽、25g食鹽、30g冰糖，然後放入雞蛋，蓋上蓋子，大火燒開後，轉小火繼續煮8分鐘左右。

7、時間到關火，把茶葉蛋盛到大碗裡，把鍋裡的料汁也倒入大碗中，讓茶葉蛋好好泡一泡。泡上三五個小時，嘴饞了差不多可以吃一個，讓茶葉蛋泡上一夜，第二天則更加入味好吃。

8、泡一夜，第二天剝開蛋殼可以看到裡面的茶葉蛋色澤褐黃，看著就很想吃，咬一口茶香味濃，連裡面的蛋黃也入味了。

茶葉蛋的做法

茶葉蛋的做法

　　茶葉蛋在我國是比較受歡迎的，很多的家庭也會經常做一些茶葉蛋來招待客人，味道很好，營養也很豐富，那麼茶葉蛋的做法是怎樣的呢?雖然很多人愛吃卻不知道如何製作，下面就讓本文來為大家介紹方法。

　　 1、茶葉蛋用料選擇

　　製作茶葉蛋時首先要準備材料是關鍵，所選擇的材料主要有雞蛋，清水和茶葉，以及少量的食用鹽。這幾樣材料都是不可缺少的，要想做出優質的茶葉蛋，那麼就必須要選擇新鮮的雞蛋，而且要準備上等的茶葉，茶葉的選擇可以選擇紅茶，儘量不要用綠茶，因為紅茶會比較耐煮，而且做出來的茶葉蛋口感會更好。

　　 2、製做茶葉蛋的方法

　　首先將雞蛋清洗乾淨，然後全部都放入鍋中，加入水水的量一定要淹沒雞蛋。然後用大火將其煮開，走開以後將鹽放進去，然後再把準備的茶葉也倒進去，改成小火慢煮，煮的時間一定要長，一般需要煮到3~4個小時左右，才可以將其煮透，煮透後先不要吃，讓他在裡面浸泡一段時間後，會更加的入味。

　　 3、茶葉蛋的特點

　　做好的茶葉蛋是非常清香的，吃起來的味道非常棒，而且茶葉蛋的營養價值也很高，通過吃茶葉蛋可以起到提升食慾的作用，並且能夠滋補強身，因為在茶葉蛋中富含了很多的蛋白質和很多的微量元素，尤其是其中的鈣元素和鐵元素也是較為豐富的，不管是對於兒童還是對於成年人來說，都適合吃茶葉蛋，但是吃茶葉蛋的量是需要的，不能吃的過多。

　　茶葉蛋的做法是比較簡單的，但是選擇的材料是非常有講究的，如果想自己在家動手製作茶葉蛋的話，那麼以上介紹的製做方法，大家不妨作為參考。

五香茶葉蛋的做法

　　茶葉蛋可以做成很多口味的，尤其是將茶葉蛋做成五香口味的茶葉蛋，特別受歡迎，但很多人雖然愛吃五香口味的茶葉蛋，卻不知道具體的做法，下面就跟隨本文一起來了解一下五香茶葉蛋的具體做法。

　　 1、五香茶葉蛋的用料

　　五香茶葉蛋所需要的材料主要有新鮮的雞蛋若干，具體根據所吃的人數來定，如果吃的人多的話，那麼就多準備一些，還需要準備100克左右的優質茶葉和50克食用鹽，以及二十克八角和二十克花椒，這些材料是不可缺少的，因為要做出正宗的五香茶葉蛋，就必須要準備充足的用料。

　　 2、五香茶葉蛋的做法

　　首先要把準備的新鮮雞蛋在清水中清洗乾淨，然後放入鍋中，加入清水進行煮制，煮的時間要控制好，將蛋殼和蛋白分離即可，然後再把雞蛋撈出來冷卻，然後再將雞蛋殼擊破，儘量讓其蛋殼表面佈滿裂紋，然後再將其放到鍋中，加入水和準備的所有調味料，用大火煮一個小時後再改用小火慢煮，大概三四個小時即可。

　　 3、五香茶葉蛋的特點

　　做好的五香茶葉蛋味道確實非常的清香，而且色澤非常的漂亮，看起來就覺得非常的有食慾，品嚐五香茶葉蛋可以起到提升食慾的作用。而且吃五香茶葉蛋還有助於提高免疫力，因為在茶葉當中富含了很多的蛋白質成分和很多的微量元素，能夠讓體質增強，免疫力提升。五香茶葉蛋絕對可以稱得上是上等的美食，沒有吃過的朋友千萬不要錯過。

　　如果想吃五香茶葉蛋的話，那麼建議自己在家動手製作自己做的五香茶葉蛋，會比較的衛生營養，具體的製作步驟可以參照上文的講述來進行，希望本文能對大家提供參考。

花紋茶葉蛋的做法

　　茶葉蛋絕對是絕大部分朋友都非常愛吃的，因為茶葉蛋的味道很清香，讓人吃著非常的享受。茶葉蛋也有很多特殊的做法，尤其是將茶葉蛋做成花紋茶葉蛋，特別受歡迎，下面我們來聊一聊花紋茶葉蛋的具體做法。

　　 1、花紋茶葉蛋的做法

　　製作花紋茶葉蛋，首先要把材料全部都準備好，主要的材料就是新鮮的雞蛋大概20個左右，還要準備二兩左右的優質茶葉，另外需要準備50克食用鹽和適量的八角茴香。花紋茶葉蛋的製作步驟不是很複雜，首先要把雞蛋清洗乾淨，然後放到鍋中加入水，煮熟後將其撈出來把殼敲碎，再把它放到另外一個鍋中，加入水和調味料，一同煮制4個小時左右即可。

　　 2、製做花紋茶葉蛋的要求

　　製作花紋茶葉蛋是有一定要求的，必須要確保茶葉蛋的外殼上面有花紋，所以這就需要自己在製作時講究正確的方法，雞蛋在煮熟後就要將其拿出來把殼敲碎，讓殼的外表佈滿裂紋，這樣才能夠增加其美感，才能夠讓味道更加的入味。做花紋茶葉蛋的時間一定要儘量的長一些，因為煮的時間越長，味道會越透。

　　 3、花紋茶葉蛋的特點

　　做好的花紋茶葉蛋不僅看起來非常的漂亮，感覺它的外殼上有很多的花紋，吃起來的味道更是清香可口，要比普通的茶葉蛋更具風味，但是製作的流程是需要大家明確的，所挑選的雞蛋也要是新鮮優質的，只要能夠掌握好了製作的步驟，都能夠做出美味又正宗的花紋茶葉蛋，吃這種茶葉蛋，可以品嚐非常特別的茶葉蛋口感。

　　花紋茶葉蛋絕對是不容錯過的一種茶葉蛋，如果沒有吃過的話，那麼一定要製作嘗一嘗，製作起來其實也並不是很複雜，上文介紹的方法大家可以作為參考。

懶人茶葉蛋怎麼做

　　很多人雖然平時特別愛吃茶葉蛋，但是對於茶葉蛋的做法卻一無所知，所以在生活中有一種茶葉蛋叫做懶人茶葉蛋，那麼懶人茶葉蛋怎麼做呢?下面就讓本文來為大家介紹具體的方法，希望可以對大家有所幫助。

　　 1、懶人茶葉蛋的做法

　　首先要準備好10個新鮮柚子的雞蛋，將其清洗乾淨，然後放入鍋裡面加入清水，再放入紅辣椒和適量的薑片，再放入少量的生抽和幾塊冰糖以及少量的鹽，先開大火將其煮沸後再改用小火，大概煮一刻鐘左右，再把雞蛋撈出來，用東西把表皮敲碎，讓其入味，最後浸泡兩個小時即可，懶人茶葉蛋就製作成功了。

　　 2、懶人茶葉蛋的做法要求

　　雖然製作懶人茶葉蛋非常的方便很簡單，但是所選用的材料是不容疏忽的，選擇的雞蛋一定要是新鮮優質的，如果雞蛋不夠新鮮的話，那麼做出來的茶葉蛋就沒有營養可言，此外在水煮的過程中一定要控制好火候和時間，火力可以用大火再改用小火。時間煮的長一些，味道就會更加的透一些。

　　 3、懶人茶葉蛋的特點

　　懶人茶葉蛋最大的特點就是製作非常的方便，可以說任何人都可以自己動手製作，而且所需要的材料並不算多，做出來的茶葉蛋的味道也很不錯，不僅口味鮮香可口，而且能夠起到一定的促進食慾作用，如果想自己吃茶葉蛋又不太會製作的話，那麼就可以嘗試用這種方法來製作茶葉蛋。

　　懶人茶葉蛋的做法確實非常的簡單方便，如果平時比較喜歡吃茶葉蛋的話，卻又不知道該如何製作，那麼上文介紹的這種方法完全可以作為借鑑，希望本文能對喜歡吃茶葉蛋的朋友提供製作參考。

擴充套件閱讀： 茶葉蛋

茶葉蛋的正確做法

茶葉蛋的正確做法：

1、做茶葉蛋先把雞蛋清洗乾淨，要多洗幾遍，並且蛋殼要用刷子刷一遍，因為要帶殼醃製，所以必須要徹底洗乾淨。

2、鍋內加水，放入雞蛋，煮雞蛋一定要冷水下鍋哦，這樣蛋殼才會好剝，很輕鬆就能脫殼。蓋上鍋蓋，大火燒開後一般6-8分鐘左右就煮熟了，然後直接撈到另一個鍋中，用勺子把蛋殼敲碎，蛋殼有了裂痕自然煮的時候就入味了。

3、放入準備好的調味品，倒入沒過雞蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，兩勺鹽，攪拌均勻，水的顏色變得紅亮發黑就可以了，老抽要放足了，不然雞蛋不容易上色，繼續蓋上鍋蓋，大火燒開。

4、鍋開後，轉成小火慢煮半小時左右，香味濃郁，雞蛋顏色已經變成咖啡色，就可以關火了，剛煮好的茶葉蛋還沒有徹底入味，把雞蛋和湯汁一起倒入盆中，盆口封上保鮮膜浸泡一晚上，這樣才會味十足，香噴噴的茶葉蛋就徹底做好了。

茶葉蛋的做法及配料，怎麼做好吃？

茶葉蛋】

【製作食材】雞蛋、桂皮、花椒、八角、香葉、茴香、茶葉

【方法及步驟】

1、買回來的新鮮雞蛋，我們需要將其放入到清水當中浸泡5分鐘，然後用手把雞蛋表面的髒汙漬搓洗乾淨，同時起鍋燒水，往鍋中加入小半鍋的清水，然後把清洗乾淨的雞蛋放入到鍋中，並開大火將水燒開後將雞蛋煮熟。（切記這一步，不要將雞蛋開水入鍋，而是冷水入鍋，開水入鍋容易導致雞蛋在煮的過程中外殼破裂。）

煮茶葉蛋，放什麼配料才是關鍵，教你正確做法，比外面擺攤還好吃

2、雞蛋被煮熟以後，我們需要準備一大碗的涼水，然後把煮好的雞蛋加入到涼水當中，讓其浸泡兩分鐘後，並用手將雞蛋的外殼敲碎。再把準備好的雞蛋再次放入到鍋中，並加入一小把的冰糖、一小勺食鹽，加入準備好的所有食材，再加入少許生抽、老抽，再加入適量的清水，清水剛好沒過雞蛋本身即可，然後開大火將水煮沸以後再轉成小火，對雞蛋進行熬煮半個小時。

煮茶葉蛋，放什麼配料才是關鍵，教你正確做法，比外面擺攤還好吃

3、雞蛋煮好以後，我們需要關火，讓雞蛋在滷汁當中進行浸泡半個小時，然後把煮好的雞蛋盛出並裝入碗中，料汁也倒入碗中，再把準備好的雞蛋放入到冰箱當中進行冷藏一夜，這樣做出來的茶葉蛋才會更加的入味。最後在食用的時候，只需把茶葉蛋進行加熱，即可直接進行食用，做出來的茶葉蛋茶香味十足，吃起來的味道更是回味無窮。以上就是茶葉蛋的製作，你學會了嗎？趕緊去嘗試一下吧。

煮茶葉蛋，放什麼配料才是關鍵，教你正確做法，比外面擺攤還好吃

【小貼士】

1、雞蛋入鍋的時候，不管是哪一步，一定要記得用冷水入鍋。

2、煮好的的雞蛋要將其外殼敲碎，這樣在用滷汁進行熬煮的過程當中，才能讓雞蛋更好的被煮入味。

3、茶葉蛋味道雖然好吃，但是對於腸胃不好的人來說一定要少食用哦，不然容易引發健康問題。

茶蛋怎麼煮

茶葉蛋，我們早餐當中必不可少的一種食物。和水煮蛋相比，茶葉蛋的滋味更加美妙。其實製作茶葉蛋的方法並不複雜，但是需要一定的時間。想要讓茶葉蛋好吃，那麼香料的準備就需要全面一些，同時也需要我們注意雞蛋浸泡的時間，時間越長，茶葉蛋越入味哦。

茶葉蛋，著名中國小吃，中國的傳統食物之一，全國大部分地區都有該小吃。是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，因其做法簡單，攜帶方便，多在車站、街頭巷尾，遊客行人較多之處等場所置小鍋現煮現賣，物美價廉。可以做餐點，閒暇時又可當零食，實用和情趣都兼而有之。因為茶葉有提神醒腦的功能，故在燙煮過程中加入少許茶葉，煮出來的蛋便色澤褐黃。

家常茶雞蛋

主料：雞蛋

輔料：八角、桂皮、花椒、香葉、茶葉、五香粉、鹽、老抽、糖、雞精

1.雞蛋洗淨、放入鍋中，水一定要沒過雞蛋，中火煮雞蛋（因為大火容易讓雞蛋裂開）。

2.雞蛋煮開後，立刻調成小火繼續煮2分鐘，然後關火燜2-3分鐘。（不能煮太久，否則雞蛋就老了）

3.燜好後把熱水倒掉，蛋倒出來，用冷水衝雞蛋。

4.衝至手能忍受雞蛋溫度了立刻開始敲雞蛋，一定要趁熱敲碎。

5.重新加水後，加入調料：八角、桂皮、花椒、香葉

6.加半碗老抽、半碗白糖，

7.加五勺鹽、加五香粉

8.大火煮開後調成中火，翻動下雞蛋，加入雞精，然後小火煮15分鐘。（因為這次雞蛋多，湯容易溢位，所以小火煮的時候鍋蓋是輕微開啟的）

9.不需要關火，翻動雞蛋，把下面的雞蛋夾到上面，這樣上下均勻更加入味，翻好以後繼續小火煮15分鐘。

10.關火後至少浸一小時再吃，後面的雞蛋就是越久越好吃了，因為泡在湯裡的時間越來越久了嘛。吃之前最好再煮一下，煮開就行。

煮茶葉蛋都放什麼調料？

茶葉蛋的主要調料為八角、桂皮、花椒、香葉、茶葉、五香粉、鹽、老抽、糖、雞精。煮雞蛋要用涼水煮熟,這樣雞蛋不易炸裂。在雞蛋上面劃上幾刀,可以使雞蛋更容易入味味道更好。燜製得時間越長越好吃。做茶葉蛋最好用紅茶,因為紅茶香濃而不苦澀,顏色鮮亮,煮出來的蛋香氣四溢,色澤均勻,賣相極佳。

茶葉蛋,著名漢族小吃,中國的傳統食物之一,全國大部分地區都有該小吃。是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋,因其做法簡單,攜帶方便,多在車站、街頭巷尾,遊客行人較多之處等場所置小鍋現煮現賣,物美價廉。可以做餐點,閒暇時又可當零食,實用和情趣都兼而有之。因為茶葉有提神醒腦的功能,故在燙煮過程中加入少許茶葉,煮出來的蛋便色澤褐黃。然而,有專家指出,茶葉和雞蛋的搭配對胃有刺激,是不恰當的食用雞蛋方法。

參考資料

養生之道網.養生之道網[引用時間2018-3-7]