山藥芝麻餅的做法

山藥芝麻餅外皮焦脆酥香、色澤金黃、口感香糯，是一道不錯的餐桌甜點，同時該餅還具有很好的食療作用，它最適宜於糖尿病患者、病後虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者食用。

將山藥去皮洗淨後並切片，將山藥放進鍋中隔水蒸15分鐘至熟，之後將蒸熟的山藥用小勺壓成泥。

將山藥泥加進糯米粉和玉米粉，之後將他們和成稍軟的粉團，同時將黑芝麻粉加進糖桂花、熟油，調和成餡料。

取一份麵糰，包進餡料，做成山藥球。

將做好的山藥球在白芝麻上滾一下，然後壓成餅狀。

將平底鍋置火上並加熱，然後加少許油，將山藥餅煎至兩面微黃，至熟即可。