家中最簡單炸白麵雞頭
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食材:主料雞頭600g、輔料油適量、鹽適量、白糖適量、味精適量、料酒適量、醬油適量、蔥適量、姜適量。
1、主輔料:洗淨雞頭、蔥姜。
2、雞頭冷水入鍋,燒開後,飛水去腥,小火煮1分鐘撈出。
3、將飛水的雞頭沖洗乾淨。
4、起鍋熱油、放入蔥段、薑片炒香。
5、放入雞頭,旺火,烹入料酒。
6、加入適量醬油。
7、炒至均勻上色。
8、加入清水燒開後,加鹽、白糖調味。小火燒製10分鐘左右。
9、加味精提鮮,旺火收汁。
10、出鍋裝盤。
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