淮山烏雞湯

材料：烏雞1只，人蔘10克，黃芪30克，淮山50克，生薑1塊，鹽適量。

做法：

把人蔘、黃芪、淮山都倒入清水中清洗，清洗乾淨之後全部塞進烏雞的肚子裡；把烏雞放進一個砂鍋，把生薑也放進去，加入適量的鹽，再加入清水，記住清水的量要淹過烏雞，蓋上蓋；在火上另外燒一鍋水，水開之後，把砂鍋放進大鐵鍋裡隔水蒸，大火蒸3到4個小時之後即可。